西紅柿的健康益處和危害。西紅柿的特性、描述、特徵和熱量含量。西紅柿中含有哪些維生素？
類別： 蔬菜
番茄的故鄉是南美洲；俄羅斯居民從小就熟悉這种红色水果，最早可以追溯到阿茲特克人時代。在歐洲，人們在 16 世紀就開始認識西紅柿；這種蔬菜直到 18 世紀才被引入俄羅斯。
原料： 番茄
番茄屬茄屬植物，有一年生和多年生品種，果實為漿果，俗稱番茄。
產品的成分和熱量含量
照片：西紅柿。
每100克鮮品番茄含熱量約20大卡。番茄90%以上由水組成，其餘為碳水化合物、蛋白質和脂肪。此外，西紅柿還含有：健康的醣類、纖維、果膠、礦物鹽、有機酸、澱粉，以及多種維生素（K、B、C等）和礦物質（鉀、鎂、磷、鐵、碘等） ）。
西紅柿的好處
建議所有患有心臟和血管疾病、高血壓和血液中膽固醇水平過高的人食用西紅柿。
西紅柿中含有大量拮抗癌細胞的成分，因此成熟的蔬菜是預防惡性腫瘤的極好蔬菜。
番茄改善血液成分並增強免疫系統。
經常食用西紅柿可以改善消化，解決許多腸胃問題。
西紅柿富含大量礦物質和維生素，同時也是一種低熱量的減肥產品。
西紅柿的危害
沒有理由稱該產品有害。有幾類人應該避免吃西紅柿。首先，這些人對西紅柿過敏。其次是胃腸道疾病急性期的患者，例如胃炎、潰瘍等。第三，對於一些腎臟疾病，應限制西紅柿的食用。
西紅柿怎麼吃？
番茄是少數經過熱處理後其功效會增加的食品之一。番茄可以生吃，也可以用來製備番茄和番茄醬，以及果汁，可以醃製、烘烤、燉，甚至乾燥和冷凍。您可以用西紅柿製作濃湯、沙拉、醬汁和其他菜餚。
如何保存？
準備過冬西紅柿的主要方法是罐裝。這種蔬菜可以整個捲起來，製成沙拉、西紅柿和果汁。
