胡蘿蔔的好處和對人體的危害：胡蘿蔔的特性、熱量含量以及維生素的含量。
胡蘿蔔是許多園丁中非常受歡迎的二年生植物。胡蘿蔔樸實無華，不需要太多照顧，因此幾乎可以在除極北地區之外的任何氣候帶生長。
成分和維生素
這種蔬菜含有多種有用物質，如番茄紅素、胡蘿蔔素、六氫番茄紅素、八氫番茄紅素。胡蘿蔔還含有少量的類黃酮、抗壞血酸和泛酸、精油、鎂以及鈣、磷和許多其他物質。胡蘿蔔還含有大量糖，其中最主要的是葡萄糖。胡蘿蔔還含有大量纖維和卵磷脂、一些果膠和澱粉。胡蘿蔔因其高含量的胡蘿蔔素（高達 9 mg%）、維生素 D、B 族維生素：葉酸 - 0.1 mg%、菸酸 - 高達 0.4 mg% 和吡哆醇 - 0.12 mg.% 而受到特別重視。
卡路里含量
每100克產品含有41大卡熱量。
胡蘿蔔對健康有哪些好處及其藥用特性？
我們的花園助手可用於治療多種疾病。如：心血管疾病、貧血、支氣管炎，甚至對一些皮膚病和傷口癒合，胡蘿蔔也有用。當然，我們不能不提到胡蘿蔔可以改善所謂的“夜視力”和預防白內障。畢竟，胡蘿蔔素對視力非常有用；就其含量而言，胡蘿蔔也許僅次於沙棘，名列第二。為了擁有良好的視力等，一個人必須攝入至少 6 毫克的胡蘿蔔素。每天，為此每天吃100-200克胡蘿蔔就足夠了，但為了更好地讓身體吸收胡蘿蔔素，建議以各種沙拉的形式吃胡蘿蔔，可以用酸奶油或酸奶油調味。植物油。
胡蘿蔔對人體還具有利膽、祛痰、防腐、抗炎、抗硬化、脫礦物質和鎮痛等作用。它還增強消化道腺體的作用。改善膚色、食慾、視力、加速頭髮和指甲的生長、服用抗生素後中毒的後果，以及增加身體抵抗感冒的能力——建議空腹喝全胡蘿蔔汁，喝每天50 至100 克果汁，加入半茶匙無味葵花籽油。胡蘿蔔還可以用於烹飪。它是許多菜餚的配料之一，包括沙拉、砂鍋菜、油炸第一道菜等等。
胡蘿蔔的有害特性以及食用胡蘿蔔的注意事項。
正如他們所說，你需要適量喝胡蘿蔔汁，不要得意忘形。如果您喝的果汁超過推薦量，您可能會出現困倦、嘔吐、頭痛、嗜睡和其他不愉快的反應。所以最好不要嘗試。
如果你對胡蘿蔔過敏，以及患有小腸和十二指腸炎症、胃病加重，就應該停止吃胡蘿蔔。
照片：莫奎納特
照片：花園裡的胡蘿蔔。
