歐芹的有用特性和禁忌症。歐芹對男性和女性有什麼好處以及如何為冬天準備歐芹。
希臘理所當然地被認為是歐芹的誕生地。古希臘人主要將其用作宗教儀式時的裝飾道具。體育比賽的獲勝者被授予用歐芹編織的花環。同樣的花圈也送給了親人。
沒有歐芹，假期和葬禮都是不完整的。只有羅馬人欣賞歐芹的味道並開始將其用於烹飪。隨著時間的推移，人們發現了歐芹的有益特性，他們開始將其用作藥物。
照片：花園裡的歐芹。
在歐洲，歐芹在查理曼大帝的幫助下開始流行。在評估了歐芹的營養和藥用特性後，他頒布了一項法令，規定在皇家花園以及朝臣的莊園中強制種植歐芹。可以肯定地說，正是在這個時期，出現了第一個使用歐芹的烹飪食譜。
歐芹對男性和女性都非常有用。畢竟，它含有大量礦物質和維生素。
就維生素C含量而言，歐芹甚至超過了檸檬。它的含量是國外水果的四倍。僅 100 克歐芹就含有每日所需維生素 C 和維生素原 A 的兩倍。而就維生素A的含量而言，歐芹接近胡蘿蔔。它還富含維生素B 1 和B 2 、PP和E。香菜煎劑含有大量的鈣、鎂、磷、鐵鹽。
歐芹含有精油和葉酸。歐芹是一種極好的膳食產品，它含有大約4%的蛋白質和7%的糖。
歐芹的有益特性是不可否認的；禁忌症很少。患有腎炎、痛風、急性膀胱炎等疾病的人不宜使用香菜。孕婦禁用大量歐芹。
照片：歐芹根。
我們自古以來就了解歐芹的有益特性。不僅歐芹葉可用於治療，其根部的治愈能力也是眾所周知的。由它們製成各種湯劑和輸液。使用新鮮和乾燥的歐芹根。
歐芹的一些更有益的特性是，它可以很好地補充鐵儲備，是一種壯陽藥，並且由於芹菜素的含量，有助於抗癌。歐芹也被稱為利膽劑和退燒劑。它改善食慾和治癒傷口的能力受到重視。歐芹還可以幫助防止蚊蟲叮咬；只需用歐芹葉擦拭被蚊蟲叮咬的部位，炎症就會消失。
以及它對感冒發作的幫助作用。每天服用幾束負荷劑量，再加上大量飲酒，可以防止您完全生病。
冷凍是為冬季準備歐芹的最簡單且最便宜的方法。冷凍後，其中所含的維生素得以保留，當然還有草藥的辛辣香氣。
乾燥是為冬季準備歐芹的另一種流行方法。
還有另一種為冬季準備蔬菜的方法——醃製。這種方法最常用於收穫歐芹、蒔蘿和羅勒。將洗淨晾乾的香菜緊緊地放入玻璃罐中，撒上鹽，並壓緊直至汁液流出。裝滿草藥的罐子蓋上蓋子。它們的儲存溫度不應高於1-2度。
