大白菜——對身體的好處和壞處。大白菜的特性、熱量含量和維生素含量。
類別： 蔬菜
大白菜，又稱捲心菜，是蕓苔科植物。中國被認為是這種捲心菜的發源地。由於其特性，結合了綠葉沙拉的優點和白菜的味道，它已在世界各地廣受歡迎。
原料： 白菜
這種蔬菜因其富含維生素和礦物質而受到重視，在長期儲存過程中可以很好地保存。
大白菜用於烹飪，可用於治療和預防多種疾病。
大白菜有葉菜、半頭菜、捲心菜三種。
它的熱量含量低，每100克產品12大卡。
從口感和營養成分來看，大白菜遠遠優於許多種類的白菜。
它含有人體必需的大量維生素和礦物質。
大白菜含有： 水、碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素、檸檬酸、維生素C、B1、B2、B6、PP、常量和微量元素如鈉、鉀、鎂、磷、氟、錳等礦物質。它含有一種必需氨基酸——賴氨酸，可以促進組織修復，還具有抗病毒特性。
由於其療效和膳食品質，大白菜優選用於治療肥胖、糖尿病、心髒病、高血壓和動脈粥樣硬化。
它還可以穩定神經系統並緩解頭痛。它還有助於緩解慢性疲勞。在發生放射病時要考慮從體內清除重金屬的能力。
我們可以自信地認為大白菜是長壽之品。含有大量的氨基酸甘氨酸可以提高免疫力並有助於恢復身體的防禦能力。
眾所周知，大白菜可以更新血漿。
事實證明，吃大白菜對消化有積極作用。營養學家建議減肥時在飲食中使用這種膳食蔬菜。它含有大量的纖維，很容易被人體吸收，這對於體重過重和肥胖的人來說尤其必要。
很少見的情況下，大白菜也會對人體造成危害： 高酸度或消化系統疾病急性期不能使用。
大白菜的葉子在烹飪中用作沙拉蔬菜，白菜品種適合做湯、配菜，而且這種蔬菜還可以發酵、醃製、醃製和乾燥。
