李子棉花糖：在家製作李子棉花糖的秘密
帕斯蒂拉（Pastila）是一種早已為人所知的甜點，但現在卻很少製作，而且徒勞無功。即使是小孩子和哺乳期的母親也可以吃，因為它是絕對天然的，含有多種維生素和微量元素。此外，軟糖是一種低熱量食物。棉花糖由水果和漿果製成；經常使用蘋果、梨、李子、醋栗、杏子和桃子。讓我們專注於製作李子棉花糖。
準備棉花糖的基本建議
烹飪時，選擇成熟或過熟的水果。應該徹底清洗它們；如果將來您通過篩子研磨果泥，則不需要分離種子。糖塊裡加不加糖要看個人口味。首先，應使用以下方法之一將水果打成泥：用手動攪拌機打成泥，在烤箱中烘烤，或煮至軟，然後通過篩子揉搓。
然後將果泥乾燥，將其變成棉花糖。讓我們看看幾種製作這種美味甜點的方法。
梅子棉花糖的製作方法
無糖
將洗淨並去核的李子均勻地放在襯有羊皮紙的烤盤上。在烤箱中烘烤直至變軟，通過篩子研磨或用攪拌機研磨。將果泥鋪在襯有烘焙紙的烤盤上，薄薄地舖成 0.5 厘米厚的一層，然後放入烤箱中乾燥。溫度應為100-120度。您需要在烤箱門微開的情況下將棉花糖乾燥約 5-6 小時。烤箱門必須保持半開狀態，以便多餘的水分逸出。
溫暖後，將成品棉花糖捲成管狀，或直接用紙捲起。使用前，將紙張分開。
視頻中，Irina Kuzmina 將為您講述製作無糖李子棉花糖的秘密
在慢燉鍋中
需要：李子1公斤，糖250克。
在去核的李子上撒上糖，放置 30 分鐘，讓李子釋放汁液。放入多功能炊具碗中，煮 30 分鐘。通過篩子揉搓混合物或用攪拌機混合。設置慢燉或多重烹飪模式 4-5 小時。需要定期攪拌該物質。當果泥達到所需的厚度時（它停止從勺子滴落，但慢慢地成塊落下），將其冷卻至溫熱。然後將混合物轉移到蓋有保鮮膜的容器中以進一步硬化。為了使團塊變得緻密，請將其放入冰箱過夜。
從容器中取出成品棉花糖，切成塊，滾上糖。
在烘乾機裡
用煮過的或生的水果製成果泥。加入糖或蜂蜜調味，攪拌直至完全溶解。將李子果肉薄薄地舖在襯有塗有植物油的烘焙紙的托盤上。
層越薄，棉花糖乾燥得越快。在65-70度的溫度下乾燥12-15小時直至準備好。將成品捲成卷，用利刀切成片，撒上糖粉。
在烤箱裡
準備時，您需要：李子 1 公斤、糖或蜂蜜 250 克、檸檬適量。
在去核的李子上撒上糖，放置一段時間以釋放汁液。如果需要，可添加一顆檸檬的汁液和皮碎。用小火煮，攪拌直至水果變軟。使用攪拌機或篩子將李子磨成泥。將梅泥用小火煮2.5-3小時，直至變得很濃稠。之後，將其薄薄地舖在襯有塗油羊皮紙的烤盤上。在 110 度的烤箱中乾燥，門稍微打開，直至完成。乾燥時間約為4-5小時。
在微波爐裡
將李子切成兩半，保留果核。微波爐全功率加熱 10-15 分鐘。你應該喝梅子粥，我們用篩子磨碎的。您可以根據口味添加糖和檸檬汁。將裝有磨碎李子的碗放入微波爐中，以全功率加熱 25-30 分鐘，然後將功率減半。務必用紗布餐巾蓋住盤子，以便多餘的水分逸出，但同時物質不會向各個方向飛濺。每 15 分鐘取出板，攪拌內容物。當果泥蒸發了 2/3 體積時，錠劑就準備好了。將溫熱的棉花糖轉移到容器中，等待其完全變硬。
小心地從容器中取出零食，切成塊，然後滾上糖粉。
如何確定棉花糖的準備情況
棉花糖的準備情況可以通過以下方式確定：當您觸摸它時，它不會粘在您的手上並與羊皮紙自由分離。
儲存李子棉花糖
您可以將成品捲起來存放在用尼龍蓋封閉的玻璃罐中。您可以將罐子放入冰箱中以延長保存時間。您不必立即將產品與紙張分離，但應在使用前立即將其分離。
按照這些簡單的提示，嘗試製作自製棉花糖。就味道和有益特性而言，它明顯優於商店購買的糖果。而且，對於身材來說，完全沒有傷害。
