自製酸奶糊
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酸奶軟糖或“酸奶糖果”可以用自製酸奶或商店購買的酸奶製成。此外，這裡不需要“活細菌”的存在。最主要的是酸奶夠濃稠。如果你喜歡軟嫩的棉花糖，那麼你需要喝全脂酸奶。低脂會變得脆脆的，就像薯片一樣，但味道不會因此受到影響。
如何用酸奶和巧克力製作自製棉花糖
對於 10 個托盤的 Isidri 電動烘乾機，您需要：
- 自製酸奶 - 1.7 升
- 香蕉-5-6根
- 巧克力吧
- 蜂蜜 - 50-75 克
- 堅果 - 100 克
您可以使用任何其他配料代替堅果：罌粟籽、芝麻籽、椰子片等，但巧克力喜歡堅果。
將酸奶倒入碗中，加入去皮的香蕉，用攪拌機攪拌至光滑。
將巧克力在水浴中融化，或用細刨絲器磨碎，然後與酸奶混合物混合。加入蜂蜜，再次攪拌均勻。
用植物油潤滑乾燥盤。為此，最好使用橄欖油或精煉葵花籽油。它們無味，不會破壞棉花糖的味道。
將酸奶混合物裝滿乾燥機托盤。小心地將混合物分佈在整個托盤上，使邊緣周圍的層稍微厚一些。邊緣在烘乾機中乾燥得更快，因此為了更好地將其從托盤上取出並且不干燥，最好提前處理好這一點。
在混合物上撒上磨碎的堅果，然後您可以將酸奶放入烘乾機中。
要乾燥棉花糖，您需要將溫度設置為+50度並等待10-12小時直至其乾燥。
檢查中心部分棉花糖的準備程度。如果中心是乾的並且不粘在手上，那麼錠劑就準備好了。
當棉花糖還熱的時候，將其從托盤中取出並捲成卷。
切成塊並嘗試。
您絕對應該將酸奶棉花糖存放在冰箱的封閉玻璃罐中。含有酸奶或任何其他乳製品的軟糖在冰箱中的保存期限不超過一個月。
個人經驗是無可替代的，但有時值得考慮別人的錯誤。為此，我建議觀看有關如何用商店購買的酸奶製作棉花糖以及如何避免常見錯誤的視頻：
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