藍莓棉花糖：在家製作藍莓棉花糖的最佳食譜
藍莓生長在沼澤、泥炭沼澤附近和河底。這種酸甜的漿果呈深藍色，略帶藍色。與藍莓不同，藍莓的果汁顏色較淺，果肉呈綠色。收穫藍莓的方法之一是將其乾燥。最好以棉花糖的形式完成。正確乾燥的棉花糖保留了漿果的所有有益特性，並且可以保存很長時間。
內容
準備漿果
收穫後，藍莓需要盡快加工，因為這種漿果很快就會變形。首先，對漿果進行分類，剔除腐爛和損壞的樣本。
藍莓棉花糖食譜
未加糖的生藍莓棉花糖
乾淨的漿果在攪拌機中研磨或通過絞肉機。將所得漿果糊放在托盤上並乾燥直至準備好。
“活”藍莓軟糖加糖
- 藍莓——1公斤；
- 砂糖——200克。
將漿果放入攪拌機中打成泥，然後添加砂糖。使用攪拌器攪拌團塊直至晶體完全溶解並送去乾燥。
煮藍莓棉花糖
- 藍莓——1公斤；
- 砂糖——600克；
- 水 – 1 杯。
將藍莓倒入一杯水中，煮沸 15 - 20 分鐘。之後，將漿果用攪拌機打碎或通過細篩子磨碎。將糖加入果泥中，用小火煮至濃稠。將體積縮小的漿果放在烤盤上並乾燥。
森林漿果棉花糖：藍莓和越橘
- 藍莓——1公斤；
- 越橘 – 700 克；
- 砂糖——300克。
乾淨的漿果通過絞肉機或在攪拌機中粉碎。之後，將糖添加到漿果團中，並揉捏果泥直至穀物完全溶解。
藍莓覆盆子棉花糖配芝麻
- 藍莓 – 1.5 公斤；
- 覆盆子——1公斤；
- 芝麻——40克；
- 砂糖——300克。
使用絞肉機將漿果壓碎，然後通過篩子磨碎。如果覆盆子種子的存在不打擾您，那麼糊狀物可以不加過濾。將糖加入果泥中，等待其完全溶解。之後，將團塊放在烤盤上，並在上面撒上之前在乾煎鍋中煎過的芝麻。
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乾燥棉花糖的規則
您可以在新鮮空氣中乾燥棉花糖。托盤上舖有一張紙，並塗上植物油。將漿果塊放在上面並用刀將其弄平。將容器暴露在陽光下並乾燥直至準備好。
質量凝固後，可以將其翻轉到另一側。此外，乾燥的棉花糖層掛在木橫桿上並風乾。
自然乾燥過程直接取決於天氣條件。如果天氣潮濕，則可以將棉花糖放入烤箱中烘乾。為此，將櫃子加熱到 85 - 95 度的溫度，將帶有漿果塊的烤盤放在最上面的架子上，然後將其乾燥直至準備好。為了確保良好的空氣流通，請保持門半開。
蔬菜和水果脫水機將有助於使棉花糖的製備過程盡可能簡單。在這種情況下，您實際上不必監控烹飪過程。乾燥溫度為 65 - 70 度。如果沒有專門的托盤來準備棉花糖，那麼您可以將漿果塊放在塗有植物油的羊皮紙上。
如果乾燥後，漿果團完全粘在紙上，則為了分離纖維，必須灑水。
將成品棉花糖趁熱捲成管狀，撒上糖粉和馬鈴薯澱粉按 1:1 的比例混合而成的混合物。
產品儲存
最好將棉花糖存放在蓋緊蓋子的罐子裡。藍莓醬在冰箱主室中可保存1個月。您可以通過冷凍將產品保存更長時間。
