果醬軟糖 - 自製
有時，由於豐收和女主人的過度熱情，她的垃圾箱裡積滿了很多接縫。這些是果醬、蜜餞、蜜餞和泡菜。保存當然可以長期保存，但不能無限期保存嗎？那麼問題來了，這一切可以放在哪裡？你可以送給親戚，但是你可以想想如何把不需要的東西變成必要的、需要的東西？ “回收”果醬是最容易的，因為它實際上是棉花糖的準備品。
但並不是所有果醬都可以製作棉花糖。電動烘乾機、烤箱、兩週的空氣乾燥都無濟於事。這取決於什麼？
有幾個因素會影響果醬棉花糖的製備。
糖。如果果醬中的糖太多，那麼你可以無限期地干燥棉花糖，但它會保持液態直到燃燒。這一切都是因為糖因溫度而融化。它在物理上不能受熱硬化。因此，如果你的果醬太甜，你需要將其放入烤箱中乾燥，如下所示：
在烤盤上鋪上烘焙紙，並塗上植物油。將果醬鋪在烤盤上非常薄的一層，字面上是這樣，這樣紙就可以透過來。
打開烤箱，溫度為 +90 度，門半開乾燥 4 小時。此後，如果棉花糖仍有少量液體，請將其從烤盤中取出，然後在室溫下露天干燥。
如果糖不足，錠劑也可能乾燥得不好。在這種情況下，建議添加糖並將果醬煮至糖融化。
果膠。不同的水果含有不同量的果膠。有些地方的果膠較多，有些地方較少，正是果膠決定了產品的粘度、棉花糖的增稠程度和速度。
檢查水果中果膠含量表。您可能只需要混合幾種類型的果醬即可獲得濃密的棉花糖，而無需太多麻煩或擔心。
產品 果膠含量，g
醋栗1.1
蘋果 1
梅子0.9
杏子 0.7
桃子 0.7
橙子 0.6
梨0.6
覆盆子0.5
櫻桃0.4
乾燥房間的溫度和濕度與果醬本身的成分同樣重要。在寒冷潮濕的房間裡，棉花糖可能不會變乾，但可能會變酸或發霉。因此，盡量讓棉花糖乾燥的房間保持溫暖和通風。
將盛有棉花糖的托盤放在加熱裝置旁邊，不時展開以使其乾燥更均勻。
否則，製作果醬棉花糖不會引起任何特殊問題。最主要的是果醬不發霉，不酸。
如何製作果醬棉花糖，請觀看視頻：
