黑醋栗棉花糖：最好的食譜 - 如何在家製作醋栗棉花糖
黑加侖軟糖不僅美味，而且還是一道非常健康的菜餚，因為在乾燥過程中，黑醋栗保留了所有有益的物質和維生素。高含量的維生素 C 和具有殺菌特性的物質，使這種漿果製成的美味佳餚在季節性感冒期間真正不可或缺。此外，加糖版的棉花糖可以輕鬆替代糖果或成為蛋糕的原始裝飾。烹飪蜜餞時，可以將棉花糖片添加到茶或水果盤中。
棉花糖的干燥方法
製備棉花糖的技術非常簡單：將漿果壓碎直至光滑並乾燥。乾燥方法有以下幾種：
- 正在播出。乾燥容器的內部襯有保鮮膜，醋栗塊分佈在其中。將產品在陽光下曬乾3-4天，然後切成塊，乾燥至完全煮熟。如果頂層不粘在手上，則認為棉花糖已乾燥。
- 在烤箱裡。乾燥時，請使用舖有烘焙紙的烤盤。為了防止漿果粘連，羊皮紙的表面塗有植物油。乾燥時的烘箱溫度應設定在80-100度。
- 在電動烘乾機中。有些烘乾機配備了用於準備棉花糖的特殊容器，但如果您的設備更簡單，您可以自己製作這樣的托盤，並配備蠟紙和訂書機。在 70 度的溫度下乾燥棉花糖，定期重新排列托盤。
自製黑加侖棉花糖的食譜
天然棉花糖，不含糖，無需烹飪
不含糖的天然醋栗棉花糖尤其受到那些注重身材或自身健康狀況不允許吃大量甜食的人的歡迎。
將醋栗漿果（任何數量）清洗並在少量水中焯燙。之後，用攪拌機將它們打孔直至具有均勻的稠度。然後使用上述任何方法乾燥漿果。
這種棉花糖是最健康的，因為它不含糖，也不需要經過熱處理，但它的缺點是產品非常酸，就像檸檬一樣。為了提亮味道，您可以在乾燥前向漿果塊中添加液體蜂蜜。醋栗和蜂蜜的比例是2:1。
加糖煮的帕斯蒂拉
1 公斤醋栗需要 1/2 公斤砂糖。將洗淨並乾燥的漿果焯燙並用攪拌機或絞肉機粉碎。然後將團塊放在火上並煮沸。之後，將火調小，將果泥煮至粘稠，不斷攪拌。將漿果塊放在烤盤或託盤上並乾燥直至準備好。之後，將乾燥的葉子切成條狀，並按等比例放入澱粉和糖粉的混合物中。
經過熱處理的黑加侖錠劑變得更柔軟、更有彈性。
無籽醋栗軟糖
預先通過篩子獲得具有細膩且均勻稠度的錠劑。為此，研磨後，將漿果泥在火上加熱至 50 - 60 度的溫度。這個過程可以更容易地去除種子和外皮。接下來，將糖添加到濾過的物質中，並根據之前配方的技術煮沸。
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各種餡料的軟糖
我們研究了製作黑加侖棉花糖的主要選擇。現在我們來談談額外的成分。您可以通過在漿果團中添加切碎的核桃、檸檬或橙皮、生薑或香菜來使棉花糖的味道多樣化。
醋栗也適合與其他漿果和水果搭配，例如紅醋栗、香蕉、葡萄或蘋果。將其他水果的果泥以隨機的方式放在漿果塊上，棉花糖的外觀會變得更加原始。
布羅夫琴科家族的視頻將向您展示醋栗和西葫蘆棉花糖的食譜
如何儲存棉花糖
沒有必要立即吃棉花糖。它完美地存放在冰箱主隔間的玻璃罐中。如果您計劃將醋栗製品存放超過 3 週，則可以將水果卷包裝在密封容器中進行冷凍。
