冬季匈牙利蔬菜辣椒粉 - 如何在家用甜椒準備辣椒粉。
類別： 沙拉
辣椒粉是一種由特殊品種甜紅辣椒的豆莢製成的地面調味料。匈牙利生產七種辣椒粉。匈牙利不僅是偉大作曲家瓦格納和李斯特的誕生地，也是辣椒粉和辣椒粉的誕生地。辣椒醬是匈牙利美食中添加大量辣椒粉或甜椒的一種烹飪方法。它既可以作為冬季的準備，也可以作為第二道菜——蔬菜或肉類。
這個食譜是關於如何為冬天準備蔬菜辣椒粉的。
我們來準備罐頭用的甜椒：洗淨，去掉籽，然後再洗一次，把籽洗掉，切成2-3厘米的塊。
將辣椒片放入沸水中煮3-4分鐘，然後立即放入冷水中。
下一步是準備西紅柿。我們把它們洗乾淨，把大的切成塊，把小的留下完整的。
將歐芹、胡椒片、整個或切片的西紅柿分層放入準備好的罐子中，然後再放入胡椒粉。
將沸騰的番茄汁倒在蔬菜上並進行消毒：1 升罐子消毒 1 小時。
製備番茄汁的方法有多種。我這樣做：洗淨大的、過熟的和變質的西紅柿，切成塊，放入平底鍋中，用小火煮。不需要加水，西紅柿開始加熱時會自行釋放汁液。煮10-15分鐘，離火，稍微冷卻後，用篩子揉搓。添加鹽和香料。要獲得 1 升果汁，您需要 1.5 公斤新鮮西紅柿。
對於 4.5 公斤甜椒，您需要：1.5 公斤番茄、25-30 克歐芹、1 升番茄汁、20 克鹽。
用蔬菜製成的紅辣椒可以在冬天用作單獨的菜餚或肉類配菜。在冬季，您可以用肉、海魚或雞肉搭配酸奶油醬來準備這道匈牙利菜餚，並添加我們的製劑作為底料。
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