冬季茄子和西葫蘆燉蔬菜
我多麼希望我能在夏天保存更多不同的蔬菜，以便在冬天給我所愛的人補充維生素。各種蔬菜燉菜正是我們所需要的。
今天我為冬天準備了一道美味的茄子和西葫蘆燉菜。一個簡單的食譜和使用您最喜歡的蔬菜將激勵您保存更多罐的維生素儲備。 詳細的演示以及烹飪過程的分步照片將幫助您快速掌握烹飪的所有細微差別。
我們需要的：
- 甜椒 - 1 千克；
- 西葫蘆 - 1 公斤；
- 茄子 - 1 公斤;
- 南瓜 - 0.5 千克；
- 西紅柿 - 1 公斤；
- 胡蘿蔔 - 0.5 公斤
- 洋蔥 - 0.5 千克
- 植物油 - 1 杯
- 番茄泥 - 200 克；
- 鹽
- 糖
我想立即預約：在這個食譜中，你不必遵守嚴格的蔬菜數量比例。我喜歡按照這個比例來煮蔬菜。你可以拿一半的蔬菜來做書籤。如果有人喜歡更細膩的燉菜味道，可以添加更多的南瓜和西葫蘆，但減少胡椒和茄子的用量。如果西紅柿是酸的，可以加糖調節味道。這個燉菜食譜涉及介紹您的口味偏好和幻想。
冬天如何用茄子和西葫蘆煮蔬菜燉菜
讓我們從準備蔬菜的相當長的過程開始準備高湯。徹底清洗並晾乾。
在煎鍋中加入一些葵花籽油，炒洋蔥和胡蘿蔔（預先切好）。將炸好的洋蔥和胡蘿蔔放入深鍋中。
將西葫蘆、茄子和南瓜切成方塊。我們把燈籠椒切成圈，這樣更快，但你也可以把它切成方塊。將所有原料放入鍋中，加入剩餘的葵花籽油。
我們把西紅柿切成小片，但最好用攪拌機磨碎。將番茄混合物加入燉菜中，用小火將蔬菜煮約 60 分鐘。
然後加入番茄泥、鹽並用糖調節口味，必要時添加。除了西紅柿之外，我還喜歡在這道菜中加入番茄泥，它增添了特殊的風味。
將茄子和西葫蘆燉蔬菜再煮 30-40 分鐘。
將熱什錦蔬菜放入無菌罐中並封閉。
當冬天準備茄子和西葫蘆燉菜時，我不會將整個煮熟的部分放入罐子中。很難抗拒這種美味的蔬菜小吃的香氣瀰漫在整個房子裡。所以一定要把燉菜盛到盤子裡邀請大家來嚐嚐！ 😉
“ 向前： 番茄不用消毒直接醃製
“ 後退： 冬季醃製茄子沙拉，配白菜、胡蘿蔔和大蒜
