冬季醃製什錦蔬菜，無需消毒，簡單又美味

冬天醃製蔬菜是很常見的事情。但有時候，到了品嚐美食的時候，親人的願望卻不一致。有些人想要黃瓜，而另一些人想要西紅柿。所以醃雜菜長期以來在我們家很受歡迎。

原料： 燈籠椒, 夏南瓜, 月桂葉, 洋蔥, 胡蘿蔔, 黃瓜, 番茄, 蒔蘿, 辣根, 菜花, 黑胡椒, 蒜
添加書籤的時間： 夏天, 秋天

對於我們來說，這是保存夏日禮物的最佳選擇。該食譜的另一個好處是我們可以在不消毒的情況下保存蔬菜。我很高興在我的帶有照片的分步食譜中告訴您如何在冬天製作美味的醃製各種不同蔬菜。遵循我的簡單建議，冬天的各種蔬菜也會讓您的家人滿意。 🙂

因此，您將需要：

冬季醃製各種蔬菜

對於每 3 升水的醃料：

如何為冬天準備各種蔬菜

首先，準備3升的罐子。在它們中準備各種蔬菜是最方便的。我的和消毒.

將去皮、準備好的蔬菜分層放入罐子中。

冬季醃製各種蔬菜

在底部我們放一片辣根和蒔蘿傘，大蒜（3-4小丁香），然後洋蔥（切成圈），胡蘿蔔（我也切成圈），西葫蘆（去皮和種子，切），黃瓜（如果大，則也切），甜椒（分成4份），花椰菜（分成花序），最後是西紅柿（刺穿莖部，以免破裂）。

冬季醃製各種蔬菜

將沸水倒入罐子中，蓋上蓋子，靜置 5 分鐘。

冬季醃製什錦蔬菜，無需消毒

將水排入鍋中。我使用一種特殊的帶孔尼龍蓋，但您也可以使用金屬蓋。將水煮沸，然後再次倒入罐子中煮5分鐘。

第二次將水倒入鍋中。加入糖、鹽、花椒（每罐 5-6 顆）、月桂葉（每罐 3 顆）。將醃料煮沸。快速倒入醋或醋精。將熱醃料倒在罐子裡的蔬菜上，將它們捲起來，翻轉過來，然後用毯子或地毯包起來。

冬季醃製什錦蔬菜，無需消毒

就這樣放置直到冷卻。不用殺菌醃製的什錦蔬菜就做好了！

冬季醃製什錦蔬菜，無需消毒

冬季，它可作為冷盤開胃菜，搭配任何配菜、肉或魚。請您的親人享受美味的“罐子裡的夏天”！