冬天的辣番茄醬——在家製作番茄醬的食譜。
類別： 醬汁
這種番茄醬將完全取代商店購買的番茄醬，但同時它也會無比健康。自製番茄醬絕對不使用任何防腐劑，更不用說人工增味劑了。因此，我建議大家一起來共同努力。
如何為冬天準備番茄醬。
採取成熟的西紅柿，甚至破裂和損壞的西紅柿。
把壞的地方剪掉，把剩下的原料切成任意形狀的中等大小的塊。
將所有東西放入烹飪容器中，然後將其放在火上。
等待西紅柿釋放出汁液後，將它們過篩。
現在，您需要稱量所得果泥混合物並記錄其重量。製作 2.5 公斤此類果泥需要 150 克糖和 25 克鹽。
將果泥煮沸一半，然後加入糖和鹽。
在一個小紗布袋中放入三瓣切碎的大蒜，兩三個丁香芽，10顆五香粉，10顆黑胡椒，一塊肉桂。將袋子放入醬汁中，並用線將其固定在鍋柄上，以便稍後輕鬆取出。像這樣煮15分鐘。
取出裝有香料的袋子，將熱辣番茄醬倒入帶螺旋蓋的瓶子/罐子中，煮沸至少30分鐘進行消毒。
像所有其他罐頭食品和製劑一樣，將辣番茄醬儲存在寒冷和黑暗的地方。冬天，可以搭配意大利面或任何肉類。我們可以用它製作披薩和許多其他美味佳餚。
