辣茄子 - 冬季茄子零食的最佳分步食譜，附照片。
類別： 茄子沙拉
沒有人不喜歡按照這個食譜製作的茄子罐頭。它很方便，因為您可以在烹飪過程中調整產品的味道：隨意添加或減少辛辣成分。茄子開胃菜的結構緻密，圓圈不會散開，上桌時看起來簡直令人驚嘆。
對於四個 ½ 升的罐子，您需要：1 公斤茄子、1 公斤紅色肉質甜椒、1 莢辣椒、1 頭大蒜、100 克醋、100 克植物油、2湯匙。湖煮茄子時每升水加鹽。
為冬天烹飪辣茄子 - 一步一步。
所以，為了美味的冬季小吃，我們選擇小而密、不過熟的茄子。去掉莖並剝皮。
將蔬菜切成約1厘米厚的片。
將它們放入加鹽的沸水中煮2-3分鐘。不要擔心烹飪會花費很短的時間 - 這只會有利於準備工作。這種短期烹飪可以防止茄子沸騰，當扔進漏勺瀝乾水時，茄子會“休息”，直到達到完美狀態。
現在，讓我們為茄子準備美味的辣醬。
為此，將預先切碎的紅辣椒、辣椒和大蒜放入絞肉機中。加入醋和葵花籽油，攪拌均勻。我想指出的是，你選擇的辣椒越多肉，你得到的餡料就越美味。
將茄子、餡料、茄子、餡料等分層放入準備好的罐子（洗淨並消毒）中，直到罐子的頂部，使所有圓圈都充滿這種美妙的辛辣味道。
蓋上蓋子並進行巴氏滅菌。這大約需要 15 分鐘。水位應達到罐子的吊架。
之後，剩下的就是扭轉工件，將其底部朝上放置並用毯子包裹起來。讓它再靜置一天並進行額外的熱處理。一天之內即可使用。
這樣的零食也可以存放在公寓的普通食品儲藏室中。
照片。辣醬茄子。
但無論誰嘗試過一次這種味道，辣茄子都不會在儲藏室裡停留太久。蔬菜開胃菜與主菜一起供應。它適合與土豆、麵食和肉類搭配。
