未經殺菌的甜辣醃番茄
類別： 醃西紅柿
我向家庭主婦展示我最喜歡的用醋罐裝西紅柿的食譜之一。我愛上這個食譜是因為它易於準備（我們不需要對蜜餞進行消毒）和精心挑選的成分比例。
醃製的西紅柿甜度適中，辣度適中，帶有宜人的大蒜和生菜的香氣。讓為菜譜拍攝的步驟照片成為您的幫手。
成分適用於兩個 3 升和一個 1.5 升罐子：
- 西紅柿 - 3.5 公斤；
- 辣椒 – 1 個；
- 沙拉辣椒 – 2 顆；
- 大蒜 - 1 頭。
醃料：
- 水——2升；
- 鹽 – 70 克；
- 糖 - 150 克；
- 醋 – 150 克
冬天如何在不消毒的情況下煮辣甜西紅柿
醃製西紅柿最好選擇個頭小、堅韌的。區分過熟和未熟。將西紅柿放入一個大碗中，倒入冷水，用手徹底清洗土壤。
在清洗過程中，我們盡量剔除軟的、變質的，並去掉青梗。將準備好的西紅柿緊緊地放入罐子中，然後將裝有兩升水的平底鍋放在火上煮沸。
當水沸騰時，我們來準備剩下的蔬菜。沙拉和辣椒需要清洗並去除種子。將大蒜去皮。
之後，我們需要將去皮的蔬菜在絞肉機或攪拌機中磨成漿。
我的食譜的小秘密是，為了獲得更濃郁的醃番茄香氣，我在磨碎的蜜餞罐中添加大蒜、甜椒和苦椒。
接下來，將沸水倒在西紅柿罐上十分鐘。
蒸西紅柿的同時，您可以根據食譜準備醃料。將水燒開，加入糖和鹽攪拌至溶解，關火，在鹽水中加入醋。
完全排幹西紅柿罐頭中的水。用勺子將胡椒粉和大蒜加入罐子中，將沸騰的醃料倒在罐子上，然後蓋上蓋子。
縫合後，應將西紅柿罐子用毯子包裹三個小時。
您可以將辣味零食西紅柿存放在常規食品儲藏室中。
冬天，當你打開按照我的食譜準備的醃西紅柿時，你會驚訝於它們的濃郁、辛辣、椒蒜香氣和味道。順便說一句，我的家人喝了每一滴通過篩子過濾的醃料。我什至無法舉起手來倒出如此美味。
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