冬天用西紅柿、辣椒和大蒜製成的辣味adjika
類別： 阿吉卡
如果你和我一樣喜歡吃辣，那麼一定要嘗試按照我的食譜做adjika。幾年前，我偶然想出了這個版本的深受喜愛的辣蔬菜醬。
那次我吃了很多甜椒和辣椒，但西紅柿很少。沒有一個眾所周知的食譜適合我，我決定嘗試一下。實驗結果非常成功。從那時起，我就一遍又一遍地重複這句話。我會為我寫出最佳的產品比例，但您隨時可以根據自己的口味進行更改。 🙂 帶有分步照片的食譜詳細描述了準備過程。
原料 ：
- 甜椒 - 1.5 千克；
- 辣椒 - 3-4 莢；
- 西紅柿 - 約1公斤；
- 椒鹽;
- 乙酸 - 0.5 湯匙。
如何用辣椒、番茄和大蒜製作冬季調味醬
我們像往常一樣開始準備產品：所有成分都需要清洗乾淨並切成任意塊。
現在，你需要切碎所有的蔬菜。我更喜歡絞肉機的選擇。通過這種研磨，自製的辣醬具有不完全均勻且有趣的稠度。
但您也可以使用攪拌機或食品加工機來達到此目的。
將所有蔬菜通過絞肉機後，您需要將它們倒入小平底鍋中，加入鹽/胡椒粉，然後用中火煮。
我們的adjika需要煮大約40分鐘，直到所有多餘的液體蒸發並且變得更稠。在烹飪的最後，您需要添加醋。
當adjika做飯時，你需要 準備 罐子和蓋子。因為我是家裡唯一喜歡吃辣的人，所以我用小嬰兒食品罐。打開一看，吃掉了，什麼也沒有了。 🙂
將完成的 Adjika 放入乾淨的罐子中，並蓋上乾淨的蓋子。
讓它冷卻並放在陰涼的地方。
從這些產品中，我得到大約 700-900 毫升的辣醬。原則上，你可以把它卷在一個罐子裡。而且，正如實踐所表明的那樣，這種辛辣的調味品非常耐冷凍。只需在冰箱中解凍即可，而不是在室溫下解凍。
如此美味的三明治真是一種享受！ 🙂
另一個非常重要的一點是，處理辣椒時應戴手套，所有接觸過辣椒的東西在使用後都應徹底清洗。
我的辣醬不僅搭配麵包吃，還可以代替醬汁吃。例如，搭配意大利面，簡直美味極了！祝你胃口好。
“ 向前： 自製李子酊用蜂蜜和肉桂
“ 後退： 不尋常的蘋果醬白色填充黑醋栗、肉桂和可可
