冬季用西葫蘆和番茄製成的原始adjika
類別： 阿吉卡
Adjika 是一種辛辣的阿布哈茲調味料，長期以來一直在我們的餐桌上佔有一席之地。通常，它是由西紅柿、甜椒、辣椒和大蒜製成的。但有進取心的家庭主婦早已對經典的adjika食譜進行了改進和多樣化，在調味料中添加了各種蔬菜和水果，例如胡蘿蔔、蘋果、李子。
今天我建議用西葫蘆準備一種不尋常的辣醬。這個食譜對任何廚師都會有吸引力，因為它只需要很少的準備時間和少量的原料。帶有照片的分步說明可以讓您快速空白。
原料：
- 2公斤去皮去籽的西葫蘆；
- 番茄醬350克；
- 糖250克；
- 植物油250克；
- 50克（1.5湯匙）鹽；
- 100克去皮大蒜；
- 1-2片月桂葉；
- 9%醋100克；
- 1茶匙紅辣椒粉。
冬天如何用西葫蘆煮阿吉卡
將西葫蘆洗淨、去皮、切成方塊，然後通過絞肉機，放入鍋中烹飪。
將所有其他成分添加到西葫蘆中，不包括胡椒和醋。煮沸並小火煮 30-40 分鐘。烹飪結束前5分鐘，倒入食醋並加入胡椒粉。當我們的西葫蘆醬正在燉的時候， 消毒 蒸罐子並煮沸蓋子。烹飪結束後，將混合物從火上移開並放入罐子中。將罐子裝滿，並用鐵蓋捲起來。
由於我們的西葫蘆調味醬是在沒有消毒的情況下準備的，因此我們將捲起的罐子翻過來，然後將它們包裹在溫暖的毯子或地毯中，直到它們完全冷卻。
這種由西葫蘆製成的美味又辛辣的調味品將裝飾冬天的任何餐桌。它可以搭配餃子、煮或炸土豆以及麵食。不過，這種辣味調料作為獨立菜餚也不錯。祝你胃口好！
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