在烤箱中用麵團烘烤火腿 - 如何烘烤咸豬肉火腿的食譜。

類別：火腿

此菜譜通常在冬末使用。當咸火腿不再那麼多汁和美味時，烤火腿就會變得更加多汁和美味。

原料： 肉, 黑麥麵粉

如何在烤箱中用麵團烘烤豬肉火腿。

開始烹飪時，將鹹肉浸泡在冷水中，並徹底除去頂部的粘性外殼。

僅使用水和黑麥麵粉準備未發酵麵團 - 無需添加鹽。它的結構和密度應該類似於餃子。

在羊皮紙上，將一半麵團擀成1厘米厚，然後將浸泡過的火腿放在上面。

麵團的第二部分也被擀開並放在火腿上面。

將麵團的兩部分連接起來並捏緊，使肉完全進入麵團內部。

將豬肉放入麵團中，放在烤盤上，然後放入預熱的烤箱中。其溫度不應超過190°C。將火腿烘烤至熟，用長木串測試。在烤熟的火腿中，它會輕鬆而深入地刺穿肉。另外，請注意，準備一公斤肉需要烘烤 60 分鐘。

將烤好的腿從烤箱中取出，直接在麵包殼中冷卻。將烤肉作為熟食。別忘了用自製泡菜裝飾切片。

也可以看看：烹飪豬肉火腿 - 醃製食譜。