果凍黃瓜——令人驚嘆的冬季小吃
類別： 泡菜
似乎所有準備冬天黃瓜的方法都已經眾所周知，但有一個食譜可以將這種簡單的醃黃瓜變成一種獨特的美味。這些是醃黃瓜果凍。食譜本身很簡單，但結果卻令人驚奇。黃瓜變得非常脆；果凍形式的醃料本身幾乎比黃瓜本身吃得更快。閱讀食譜並準備罐子。
您不僅可以使用黃瓜來醃製。您可以用各種組合製作各種黃瓜、西紅柿、辣椒、洋蔥和其他時令蔬菜。對此食譜進行多種變體，找到您理想的一種。
3公斤黃瓜：
- 1.5 升。水;
- 3個大洋蔥；
- 2個甜椒；
- 5瓣大蒜；
- 4 湯匙。湖鹽;
- 4 湯匙。湖撒哈拉；
- 醋150克；
- 4 湯匙。湖明膠;
- 香料：按口味。
把蔬菜洗乾淨，去皮，切成圈或者片，這樣比較方便。
對罐子進行消毒，然後將蔬菜分層放置或混合放置。
將水倒入鍋中，加入鹽、糖和香料。將水煮沸，煮至鹽溶解。將醃料從火上移開，加入醋和明膠，攪拌直至明膠溶解。
將醃料倒在黃瓜上，蓋上罐子的蓋子，然後在水浴中進行巴氏滅菌：
- 1 升罐 - 40 分鐘；
- 0.5 升罐子 - 20 分鐘。
巴氏滅菌後，用接縫鑰匙捲起蓋子，並用溫暖的毯子蓋住罐子。無需翻轉罐子。
即使在廚櫃中，這種保存也能完美保存。果凍非常緻密，即使巴氏滅菌做得不好，它也能保護黃瓜免於發酵。食用前，將一罐明膠黃瓜放入冰箱冷藏一小時。
觀看視頻，了解如何在冬天準備明膠黃瓜，給您的客人帶來驚喜：
“ 向前： 冬天的茄子和甜椒lecho——一個簡單的食譜
