冬天的黃瓜沙拉 Nezhinsky
我媽媽總是在冬天做這個簡單的黃瓜沙拉，現在我採納了她準備黃瓜的經驗。涅任斯基沙拉非常美味。一定要嘗試關閉幾罐這種製劑以供冬天使用。它非常成功地結合了黃瓜、蒔蘿和洋蔥的香氣 - 相互改進和補充。
我建議使用我經過驗證的詳細食譜和分步照片，而冬季罐裝的涅任斯基黃瓜沙拉會讓您的食客整個冬天都高興。
如何準備冬季涅任斯基黃瓜沙拉
為了製作 Nezhinsky 沙拉，我們需要 1 公斤新鮮黃瓜。當然，大小並不是特別重要，但是最好選擇不是很厚的。將黃瓜在冷水中浸泡幾個小時。我通常在早上上班前做這件事，晚上我平靜地做準備工作。
浸泡後，黃瓜變成鮮綠色。我們徹底清洗它們並用毛巾擦乾。切掉屁股。每根黃瓜必須小心地切成厚度不超過 5 毫米的環。如果你的黃瓜很大，那麼輪子需要切成兩半或四分之一。
洋蔥，我們需要200克，去皮，切成薄的半環，厚度約為3毫米。
我們拿蒔蘿來嚐嚐。對於這麼大量的黃瓜，我認為 4 小枝商店買的蒔蘿就足夠了。只是我的蒔蘿不是來自樹枝，而是來自我自己花園裡的大“爪子”。如果以克為單位，則為25克。將香草洗淨並切碎。
在黃瓜中加入洋蔥、蒔蘿、2/3 湯匙鹽、1.5 湯匙糖和 1 湯匙 9% 醋。
混合內容物，盡量不要打破黃瓜環。我們做每件事都非常仔細。黃瓜洋蔥混合物現在需要靜置 2 小時。無需將其放入冰箱。
接近指定時間結束時 消毒 罐子和蓋子。將 4 個黑胡椒粒和一小片月桂葉放入乾淨、乾燥的罐子中。你不需要太多的月桂樹（你可以完全沒有它）。將黃瓜沙拉放在上面，用勺子輕輕壓下去。
用乾淨的蓋子蓋住工件，再靜置 20 分鐘。
現在，落後只是 對工件進行消毒。我們將半升罐子放入水浴中加熱 10 分鐘，將一升罐子放入水浴中加熱 15-20 分鐘。
不要忘記我們從水沸騰開始計算時間。
通過上述簡單的準備工作，我從指定數量的產品中得到了 2 罐，每罐 700 毫升。涅任斯基黃瓜沙拉按照標準儲存，就像大多數冬季準備工作一樣 - 存放在陰涼的地方。
