不尋常的龍蒿果醬 - 如何在家製作草藥龍蒿果醬
有時，除了標準的年度準備之外，您還想用一些不尋常的東西給家人帶來驚喜。草藥果醬是一個很好的實驗選擇。今天我們為您準備了材料，其中包含製作龍蒿果醬的詳細食譜。這種植物的另一個名字是龍蒿。著名的綠色蘇打水“龍蒿”的味道立即激發了人們的想像力。自製果醬非常適合用白水或蘇打水製作軟飲料。那麼，讓我們開始工作吧！
採集龍蒿的技巧
為了讓果醬盡可能香，需要選擇合適的採集地點。這種香料味道最鮮亮，生長在陽光充足的地區。龍蒿生長在陰涼處，氣味不太明顯，但也可以用來製作果醬。
您可以每個季節多次收集植物的綠色部分。收穫時被剪下的芽在一段時間後會重新長出來，可以再次使用。
製作原始龍蒿果醬的食譜
在水浴中
這種製作美味佳餚的方法需要相當多的時間，但果醬保留了最大量的維生素。
烹飪前，收集新鮮的龍蒿。用水徹底沖洗並留出時間讓香料乾燥。乾草用剪刀剪或用砍刀砍。為了讓龍蒿釋放出汁液，用手或土豆搗碎器將龍蒿壓碎 2-3 分鐘，製成土豆泥。
將龍蒿轉移到深玻璃碗中，倒入 1 升沸水。為了確保雜草被徹底浸泡，將容器蓋上蓋子，並送到溫暖的地方8-10小時。在家裡，龍蒿可以放在溫暖的爐子上，在門打開的情況下以最小加熱功率放入烤箱中，或者只是在散熱器附近放置一個碗。
指定時間後，過濾物質。在芳香浸液中加入 1 公斤糖，並將其放入水浴中。建造這樣的結構不需要做很多工作。將水倒入一個寬鍋中，然後放入一碗輸液，使水到達容器的中間。如有必要，向鍋中加入熱水。草藥果醬應煮至少 2 小時。將完成的美味佳餚放入罐子中並蓋上蓋子。
一個簡單的基於糖漿的選項
濃糖漿由半公斤糖和半升水製成。為此，必須煮沸約 10 分鐘。將切碎的龍蒿草（300 克）倒入糖漿中，蓋上蓋子。 3小時後，過濾綠色物質，並再次將果醬基料煮沸。通過再次將沸騰的糖漿倒在龍蒿上來重複浸泡過程。果醬冷卻後，與香草一起再次煮沸，並趁熱裝入儲存容器中。
薄荷龍蒿果醬
將綠色龍蒿葉（500 克）和 3 枝薄荷洗淨並用毛巾擦乾。然後將蔬菜放入絞肉機中，加入 800 克糖並充分混合。 5-6小時後，芳香草本就會產生汁液。
將2杯清水倒入製作果醬的碗中，然後加入蜜餞芳香青團。用中火將果醬煮 15 分鐘。
配蘋果果凍
上述龍蒿果醬配方並沒有給成品帶來當提到“龍蒿”一詞時人們所熟悉的濃郁綠色。這個缺點可以通過在果醬中添加一包乾蘋果果凍粉來消除。其中的綠色食用色素會讓果醬呈現出美麗的翠綠色，而明膠會讓果醬變得更濃稠。
因此，為了製作果醬，需要300克草藥。他們將其清洗並研磨。在平底鍋中加熱 500 毫升水。水沸騰後，加入龍蒿並將熱量調低。蓋上蓋子，將香料煮約10分鐘。之後，如果需要，您可以過濾肉湯或留下龍蒿草，讓成品菜餚更加神秘。
將膠凝粉倒入熱水中并快速攪拌。確保晶體完全溶解非常重要。將成品混合物倒入罐子中，在室溫下冷卻，然後送入冰箱儲存。
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