不尋常的丁香果醬 - 用丁香花製作芳香“花蜂蜜”的配方
類別： 果醬
如果小時候你在紫丁香束中尋找五瓣紫丁香的“幸運花”，許願並吃了它，那麼你可能會記得這種苦澀，同時舌尖上有蜂蜜般的甜味。你可能會感到驚訝，但優秀的果醬是由丁香製成的，味道有點像蕎麥蜂蜜，但這種果醬更細膩，帶有淡淡的花香。
要製作丁香果醬，您需要：
- 0.5公斤丁香花；
- 0.5公斤糖；
- 1個檸檬；
- 0.5升水。
紫丁香的顏色和品種並不是特別重要。最主要的是花是新鮮的，沒有枯萎。
鍋中燒開水，取出1/3的花，倒入沸水中。蓋上鍋蓋並將其從爐子上取下。讓肉湯冷卻並註入。
過濾肉湯。這些花可以扔掉；不再需要它們。
將剩下的 2/3 花用糖徹底磨碎。當然，你不會得到均勻的糊狀物，但“粥”就足夠了。
將加糖磨碎的花倒入湯中，加入檸檬榨汁，煮果醬至少 20 分鐘，直至糖漿變稠至液體蜂蜜的稠度。
將完成的果醬倒入帶蓋的小罐子中，您可以將它們放在廚房的櫥櫃中，它們可以放置在那裡，直到下一次丁香花綻放。
如何製作丁香果醬，請觀看視頻：
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