紅醋栗汁 - 如何快速輕鬆地製備美味健康的醋栗汁

收集及前期準備

與任何其他漿果一樣，醋栗在完全成熟時收穫。在完全成熟的果實中，樹枝稍微乾燥，很容易從灌木上折斷。通常，漿果會被一起移除，以確保更好的運輸。紅醋栗的果皮嬌嫩，很容易變形，所以採摘後不要拖延加工。

首先，將水果從莖中分離出來並轉移到寬篩上。將冷自來水倒入一個大容器中，然後將裝有漿果的網格浸入其中。換水，並進行幾次沖洗漿果的操作。為了讓漿果稍微乾燥，將它們放在濾鍋中 20 分鐘。

如果您打算冷凍葡萄乾，那麼應該將水果乾燥得更徹底。為此，將它們撒在華夫餅或紙巾上的一小層中，以除去多餘的水分。閱讀有關冷凍紅醋栗方法的更多信息 這裡.

製備果汁的選項

基本食譜

這個選項被認為是經典的，涉及煮糖漿。其技術如下：

• 漿果，300 克，以任何方便的方式壓碎。這可以是普通的叉子、攪拌機或土豆搗碎器。同時，紅醋栗不需要預先熱燙，因為果皮非常薄。
• 通過金屬網格或篩子研磨漿果。一個普通的湯匙就可以解決這個問題。
• 煮糖漿。為此，在一升水中加入 5 大勺糖。一旦液體沸騰，將剩餘的醋栗果肉加入其中。將果汁飲料基料煮沸 5-7 分鐘。
• 接下來，通過細篩過濾熱糖漿並等待其幾乎完全冷卻。
• 將第一階段提取的果汁添加到溫熱的漿果蜜餞中。

由於紅醋栗被認為是一種相當酸的漿果，因此可以根據您的口味喜好調整甜味劑的用量。

為了使果汁飲料真正清爽，可以添加專門配製的 冰塊.

來自“簡單食譜”頻道的視頻提供了用紅醋栗製作果汁的詳細說明。

“生”水果飲料

根據此配方製備的飲料被認為是最健康的並且製備起來非常快。與之前的情況一樣，糖漿沒有煮沸。漿果半杯，倒入1.5杯涼水。最主要的是水是乾淨的，沒有氯化。

立即添加 2-2.5 湯匙糖。使用浸入式攪拌機，將所有原料研磨至光滑，靜置 15 分鐘，使糖完全溶解。為了加快這一過程，請將混合物徹底混合。

在最後階段，將成品果汁飲料過濾並倒入漂亮的玻璃杯中。

漿果果肉不應丟棄。它仍然保留了很多有用的物質，所以最好把它放在袋子或小容器裡冷凍起來。冬天可用於烹飪蜜餞。冬季製備紅醋栗飲料的示例描述於 我們的文章.

加蜂蜜

該版本的果汁飲料是使用上述任何技術製備的。蜂蜜汁的主要特點是用天然養蜂產品代替糖。份量根據自己的口味調整。

需要注意的是，蜂蜜不能加入熱液體中，更不能煮沸。它的所有有益特性都會立即喪失。因此，甜味成分是在最後在完全冷卻的肉湯中添加到果汁飲料中的。

正確製備的蜂蜜醋栗汁比普通飲料更美味、更健康。

“ItsKseniasTime”頻道分享了在慢燉鍋中用蜂蜜準備果汁的細節。

來自冷凍紅醋栗

當然，冬天你不會製作紅醋栗果汁飲料，但在冬季你也可以享用新鮮的維生素飲料。要做到這一點，您只需要一個寬敞的冰箱，裡面有大量的夏季漿果。

冷凍醋栗，1 杯，預解凍。為了最大限度地保留漿果中的營養成分，請使用冰箱的正極室慢慢地進行。

當漿果解凍時，用攪拌機將它們打碎。順便說一句，預凍的葡萄乾解凍後很容易窒息。因此，如果你手邊沒有攪拌機，叉子會派上用場。

果肉和果汁通過金屬絲架研磨。

將蛋糕轉移到平底鍋中，蓋上半杯糖，倒入一升過濾水。將剩餘的漿果蓋上蓋子，小火煮約 10 分鐘。將熱糖漿倒入篩子中，除去剩餘的果皮和種子。將冷卻的糖漿與漿果汁混合即可食用。

冬天不用做飯的食譜

您還可以用冷凍紅醋栗快速製作果汁飲料，而無需先煮沸糖漿。無需解凍，將 150 克水果轉移到深量杯或與攪拌機一起使用的特殊容器中。加入1.5湯匙糖，倒入開水（300毫升）。

將漿果壓碎並過濾果汁。一杯有夏天味道的冬日飲品就做好了！

如何儲存醋栗汁

一般來說，果汁飲料沖泡後應立即飲用。但如果需要的話，將成品飲料倒入一個蓋緊蓋子的罐子中，並放入冰箱中不超過24小時。