冬季醃製或醃製洋蔥 - 柔軟健康的零食
類別： 酸洗髮酵
發酵或醃製蔬菜時，許多家庭主婦會在鹽水中添加小洋蔥以調味。只需一點點，但有了洋蔥，任何菜餚都會變得更美味。然後，打開一罐醃黃瓜或西紅柿，我們接住這些洋蔥，愉快地嚼碎它們。但為什麼不單獨發酵洋蔥呢？它既美味又健康，而且不是很麻煩。
最困難的部分是找到小洋蔥並剝皮。一般來說，它們非常難以清潔，您需要有很大的耐心。
切掉洋蔥的莖，剝皮，然後用冷水沖洗洋蔥。
將洋蔥放入罐子中。大洋蔥可以從尾部橫向切開。
在平底鍋中煮沸鹽水。
- 1升水；
- 2 湯匙。湖鹽;
- 1 湯匙。 l 糖；
- 花椒、月桂葉——可選。
溶解鹽、糖，加入香料，然後將鹽水浸泡並冷卻。
將溫鹽水倒在洋蔥上，使洋蔥漂浮在鹽水中。用塑料蓋蓋住罐子，並在溫暖的地方放置 3-4 天。
然後，您可以用更緊的蓋子蓋上醃洋蔥罐，並將其放在陰涼的地方。再過10天，醃洋蔥就可以了。
醃洋蔥不會烤焦你的舌頭，但它們保留了新鮮洋蔥的所有好處。它可以放在烤肉串上，添加到沙拉中，或者簡單地與煮土豆一起食用。
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