冬天用甜菜醃製的小洋蔥，裝在罐子裡，無需消毒

醃洋蔥是冬季的不尋常準備。在兩種情況下你會開始考慮這個問題：當你不知道在哪裡放置大量小洋蔥時，或者當番茄和黃瓜製品中的醃洋蔥明顯不足時。讓我們嘗試使用這個帶有照片的食譜，用甜菜醃製小洋蔥過冬。

原料： 水, 洋蔥, 糖, 甜菜, 鹽, 黑胡椒, 蘋果醋
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冬天如何醃製小洋蔥

為此，我們需要 350-400 克小洋蔥。我用的是紅色品種，但你絕對可以使用任何品種。您也可以選擇大洋蔥，但在醃製之前需要將其切成幾部分。

因此，將洋蔥去皮並用冷水清洗。

建議： 為了防止剝洋蔥時眼睛流淚，應定期在流動的冷水下潤濕刀。

洋蔥去皮

甜菜。您將需要 50 克。我有一個很小的甜菜根。我們將其切成厚度不超過 6-7 毫米的長條。

切甜菜

我們來做醃料吧。鍋中放入2茶匙鹽、2湯匙糖和7粒黑胡椒（可以少一點）。將內容物倒入400毫升水並煮沸。

醃料用香料

將甜菜放入沸騰的醃料中，等待下一次沸騰。

將甜菜加入醃料中

現在加入洋蔥。將洋蔥放入醃料中煮 5 分鐘。結果，燈泡將變得半透明。

煮洋蔥

煮洋蔥的時候，消毒罐。這個體積的洋蔥足以容納 750 毫升的罐子。

將焯過的洋蔥放入乾淨的罐子中，然後將甜菜放在上面。直接將醋添加到罐子中。我用了 6% 的蘋果醋 - 2 湯匙。

剩下的就是將熱醃料倒在工件上，然後用乾淨的蓋子擰緊。

醃洋蔥

小罐醃洋蔥應該用溫暖的毯子包裹一天，然後存放在陰涼的地方。