糖漿果醬：如何在家用糖漿製作甜點
糖漿果醬就像剝梨子一樣簡單！如果您使用商店購買的糖漿，那麼準備這道美味佳餚就不會有任何麻煩，因為這道菜的底料已經完全準備好了。如果您手頭沒有現成的糖漿，您可以用家裡恰好有的漿果和水果自己製作。
糖漿選擇
如今，您可以在商店貨架上找到各種各樣的糖漿。它們的味道和顏色都不同，因此選擇適合您口味的糖漿並不困難。
您可以自己製作糖漿。為此，將漿果或水果用小火煮 15 至 30 分鐘，然後用細篩過濾。將砂糖加入芳香液體中，中火煮沸 10 - 15 分鐘。製作糖漿時糖和液體的比例大約為1:2。
順便說一句，如果你真的喜歡自製 蜜餞那麼，煮水果和漿果留下的糖漿也可以作為果醬的絕佳底料。
果醬增稠劑
為了使果醬濃密並保持其形狀，您在選擇增稠劑時需要非常負責。
您可以使用：
- 瓊脂;
- 果膠；
- 明膠。
“最強”的果醬是由瓊脂和果膠製成的，但由明膠製成的產品最好存放在冰箱中，因為它在室溫下會“洩漏”。
使用明膠的優點是價格實惠。另外，幾乎任何商店都可以找到它，而瓊脂和果膠就更不用說了。
如何用瓊脂糖漿製作果醬
- 糖漿（任意） – 500 毫升；
- 水——100毫升；
- 瓊脂 – 2 湯匙。
將瓊脂裝滿水，煮10分鐘，此時將糖漿倒入小鍋中，大火燒開。當液體沸騰時，加入瓊脂，將所有東西一起煮 5-6 分鐘。
之後，將容器從火上移開並讓它稍微冷卻。將溫熱的混合物倒入模具中，讓果醬有時間凝固。冷有助於加快這一過程，但這不是必要的。
明膠果醬
- 糖漿 – 400 毫升；
- 水——50毫升；
- 明膠 – 2 滿湯匙。
按照包裝上的說明將明膠泡在水中，然後加入預熱的糖漿中。在任何情況下都不應煮沸明膠，因此請小心不要讓液體沸騰。待明膠完全溶解在糖漿中後，將果醬倒入模具中，放入冰箱。
我還建議您查看 bloggerstwins 頻道的視頻菜譜，其中介紹了用甘草、百香果和藍柑橘糖漿在明膠上製作自製果醬
如何製作色彩繽紛的果醬
想給你的家人一個驚喜嗎？讓我們來做條紋果醬吧！為此，您需要不同顏色的糖漿，最好是對比色的。首先，用一種糖漿製作果醬，並將其填充到模具中 1/2 滿。團塊硬化後，倒入第二層不同顏色的糖漿。
為了使各層清晰可見，必須填充至少 7 毫米的層。使用模具的高度來確定果醬條的數量。
有用的提示
- 為了方便從模具中取出果醬塊，必須首先在容器上塗上一層薄薄的植物油。要製作一層薄薄的油，請使用塗油的棉墊。
- 方形的可以用保鮮膜或烘焙紙覆蓋，然後得到一大層果醬就不難了。
- 香草醛、肉桂或丁香等香料有助於使果醬的味道多樣化。
- 由明膠製成的果醬應存放在冰箱中，以防止其融化。
Umeloe 電視頻道介紹了另一種用糖漿製作果醬的配方。
