如何製作胡蘿蔔果醬：在家製作美味的胡蘿蔔果醬
在歐洲，許多蔬菜和根類蔬菜被認為是水果。雖然這與稅收更相關，但我們收到了很多令人驚嘆的食譜和烹飪新菜餚的想法。當然，我們必須重做和調整一些東西，但總的來說，我們的食譜也會讓人驚喜和愉悅。
既然胡蘿蔔現在是一種水果，為什麼不用它們來做果醬呢？我提請您注意葡萄牙胡蘿蔔果醬主題的某種變化，您可以使用此食譜作為您自己食譜的基礎。
醉胡蘿蔔果醬
關於增稠劑我想多說幾句。明膠或瓊脂最常用於製作果醬，但並非所有人都喜歡。你不可能總是猜出它的數量，如果沒有準確的電子秤，你可能會毀掉這道菜。在超市貨架上尋找“果醬糖”。現在有這樣的事情。這種糖富含果膠，而果膠又是一種更柔軟的天然增稠劑。
對於 1 公斤胡蘿蔔，您需要：
- 300克糖用於果醬（含果膠）；
- 250克甜點酒或利口酒；
- 1個檸檬；
- 香草（可選）。
將胡蘿蔔去皮，切成圈，煮至軟。把水瀝乾，我們不再需要它了。
將糖、檸檬汁加入胡蘿蔔中，攪拌至光滑。
加入葡萄酒/利口酒並再次攪拌均勻。
將果泥放入模具中，如果您不打算一次吃完，則將其放入罐子中。
當然，這種美味不適合小孩子吃，但味道太不尋常了，很難抗拒誘惑而不吃另一塊果醬。
胡蘿蔔果醬配橙子
對於嬰兒食品，胡蘿蔔橙果醬是真正的“維生素炸彈”。
孩子們很少會被強迫吃維生素，但這裡有他們需要的一切，包括強化骨骼和提高免疫力。
準備：
- 1公斤又大又亮的胡蘿蔔；
- 4個橙子；
- 0.5公斤糖；
- 1茶匙瓊脂。
按照上面的食譜煮胡蘿蔔。將胡蘿蔔放入攪拌杯中，但不要倒出煮胡蘿蔔的水。
將煮好的胡蘿蔔加糖打至成泥。
將橙子汁擠入玻璃杯中，看看能得到多少。應該有 2 杯液體，因此將煮胡蘿蔔的水添加到所需的體積。
將瓊脂放入此汁液中浸泡 1 小時。
將胡蘿蔔泥與果汁和瓊脂混合，攪拌並用小火加熱。煮沸，不斷攪拌。
你需要煮大約 10 分鐘，但在整個過程中你需要攪拌並確保果泥不會發出太多的咕嚕聲。當溫度高於 120 度時，瓊脂就會失去其特性，果醬也無法發揮作用。
將鍋從火上移開並冷卻。如您所知，您不能讓它自行冷卻，否則果醬會在鍋中變硬。
將果醬混合物放入模具中或放在覆蓋有保鮮膜的烤盤上。瓊脂很快就會變硬，幾乎在一小時內就會變硬。
將果醬切成方塊，滾上糖粉即可食用。果醬可以保存相當長的時間。將果醬塊放入帶蓋的玻璃罐中，然後放入冰箱中。
你還剩下胡蘿蔔嗎？我提供前三名美味的胡蘿蔔甜點：
