自製蔓越莓果醬 - 如何用自己的雙手製作美味的蔓越莓果醬
類別： 果醬
從小到大最喜歡的美食是“糖蔓越莓”。甜甜的粉末和意想不到的酸漿果只會讓口中的味道爆炸。你會做鬼臉、皺眉，但你無法停止吃蔓越莓。
對於那些不喜歡太酸的蔓越莓的人，可以用更甜的漿果或中性口味的水果來稀釋它們。香蕉和草莓與蔓越莓是完美的搭配。它們去除了一些酸，但蔓越莓的酸味和香氣仍然存在。
蔓越莓果醬的簡單配方：
- 1公斤蔓越莓；
- 750克糖；
- 40 克明膠。
這是基礎。您可以添加其他漿果和水果，但這是您應該遵循的比例。
輕輕沖洗蔓越莓。
將漿果與一杯糖混合，攪拌直至漿果破裂並釋放果汁，然後用小火加熱。
必須一直攪拌，以免蔓越莓燒焦。將漿果煮沸並煮 5 分鐘。不需要更多，因為蔓越莓已經足夠軟了。
通過細篩研磨蔓越莓。
將剩餘的糖加入蔓越莓汁中，然後恢復小火。煮至糖完全溶解。
按照包裝上的說明將明膠溶解在水中，過濾並將明膠倒入熱果汁中。
將鍋從火上移開，用力攪拌果汁。乍一看，果汁似乎有點流淌，但這沒什麼大不了的。不需要添加更多的明膠，因為蔓越莓也含有果膠，這足以使果醬變得非常濃稠。
將熱果醬倒入消毒過的罐子中，密封，然後就可以將蔓越莓果醬收起來以供冬季儲存。
剩下的可以倒入模具中並冷藏以加速硬化。
蔓越莓果醬的鮮紅色正好適合心形模具。這道甜點將成為浪漫晚餐的裝飾。
有些人覺得酸蔓越莓不夠酸，所以用葡萄柚來增強味道。嗯，菜譜很有趣，我們來看看視頻吧：
“ 後退： 藍莓果醬 - 在家製作藍莓果醬的簡單食譜
