果醬果醬：在家製作
類別： 果醬
果醬和果醬有什麼區別？畢竟，這兩種產品的製備方法幾乎相同，其製備成分也完全相同。這一切都是正確的，但有一個“但是”。果醬是果醬的稀釋版。它含有較少的糖、果膠，並且很少在果醬中添加額外的膠凝成分，例如明膠或瓊脂。嚴格來說，在英語國家，只有柑橘果醬才可以稱為“marmalade”；其他一切都被稱為“jam”。
但我們不會挑剔這些名字，而是會弄清楚如何用果醬製作我們常用的果醬。
用商店買的果醬製成的果醬
您可以在商店購買現成的果醬並用它來烹飪。商店購買的包裝各不相同，因此您需要自己計算比例。
對於 100 克果醬，您需要：
- 10克明膠；
- 100克糖；
- 檸檬酸、香草調味。
將明膠溶解在水中。靜置約 20 分鐘，然後開始用小火加熱，直至完全溶解。
將果醬和明膠一起倒入鍋中，然後將果醬重新煮沸。不斷攪拌果醬直至混合物變得均勻。
不要讓混合物沸騰，否則明膠會失去其特性。將果醬從火上移開，冷卻並倒入模具中。
放入冰箱或陰涼處，讓果醬變硬。
自製果醬果醬
如果您的家人已經吃飽了甜食，但您仍然希望他們經常吃維生素，請準備 果醬 果醬你絕對不應該強迫任何人吃這種美味佳餚。
自製果醬往往因長期儲存而變成蜜餞，吃起來不太舒服。這可能是因為糖過多，或者是因為夏天食物稍微未煮熟。不管怎樣，這種果醬都會成為美味的果醬，但你可能需要多加一點水。這都是在烹飪過程中進行調節的。
對於一罐 0.5 升的果醬，您需要：
- 250克水；
- 1 湯匙 明膠；
- 加糖調味。
在所有其他方面，該食譜與之前的食譜完全相同。
製作具有不同口味和香氣的多彩果醬。那麼，你怎麼能抗拒這個呢？
如何製作醋栗果醬，請觀看視頻：
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