原味西瓜皮果醬：2種自製食譜
令人驚訝的是，我們有時會浪費很多東西，扔掉那些其他人可以創造真正傑作的產品。有些人認為西瓜皮是垃圾，對用這種“廢物”製作的菜餚感到厭惡。但如果他們至少嘗試過一次用西瓜皮製成的果醬，他們會在很長一段時間內想知道它是由什麼製成的，如果沒有提示，他們不太可能猜到。
用西瓜皮製作果醬有兩種選擇。
選項一：
標準系列產品：
- 西瓜皮 – 1 公斤；
- 一個檸檬皮；
- 糖——1.5公斤；
- 蘇打水 – 1.5 茶匙；
- 香草味。
將西瓜皮剝去綠色的果皮和粉色的果肉。
將麵包皮切成條狀、立方體，或用卷刀切成大致相同大小的塊。
將 5 杯溫水倒入盆中，並在其中稀釋小蘇打。將切碎的皮片放入鍋中。地殼應該被完全覆蓋。如果還不夠，請添加更多的水，並相應地添加蘇打水。果皮需要在這種蘇打溶液中浸泡5-6小時。
瀝乾水和蘇打水，並在流動的冷水下徹底沖洗果皮。
用 3 杯水和 0.5 公斤糖煮沸糖漿。將果皮浸入熱糖漿中，煮沸，煮15分鐘。
將鍋從火上移開，蓋上蓋子，用毛巾包裹鍋，浸泡 8-10 小時。
第二天，將麵包皮重新煮沸並遠離火源。您將看到外殼如何逐漸變得透明且有彈性。
當餅皮完全透明時，將剩餘的糖、檸檬皮屑、香草精倒入鍋中，再次煮至糖完全溶解。
將軟糖放在金屬架上冷卻並瀝乾糖漿。將每塊滾入糖粉中即可食用。
您可以將一些果醬放入罐子中，裝滿糖漿，然後在冬天作為非常美味且不尋常的果醬食用。
第二種方式
這種方法更類似於製作果醬的常規配方，並且比第一種方法準備得更快。柑橘類水果與西瓜皮非常相配。它們給無色的果皮著色並增加風味。果皮和柑橘類水果的比例是任意的。
- 去皮西瓜皮 - 0.5 千克；
- 葡萄柚、橙子、檸檬-0.5公斤；
- 一個橙子皮；
- 糖-1公斤；
- 明膠 – 60 克
將西瓜皮剝去，切碎，放入攪拌機中打成泥。
將橙子的汁液擠入玻璃杯中。對於這個量的麵包皮，您至少需要 3 杯液體，因此請加水至所需體積。加入西瓜泥、糖，小火煮一個小時。攪拌果泥，以免燒焦。
將明膠溶解在水中，然後將其與麵包皮一起放入鍋中。同時，可以添加橙皮碎。
將果泥煮沸並劇烈攪拌冷卻。不要讓果醬在鍋中冷卻。它凝固得很快，需要趁熱倒入模具中。
在烤盤上鋪上烤紙或保鮮膜，然後將甜味混合物倒入其中。
將烤盤放在陰涼處使其變硬。
將冷凍果醬切成塊，將每塊裹上糖粉即可食用。
用西瓜皮製作果醬的選擇之一，請觀看視頻：
