橙子果醬：自製食譜
橙子是一種明亮、多汁且非常芳香的水果。用橙子製成的自製果醬一定會讓您精神振奮，甚至能滿足最精緻的美食渴望。它不含人工色素、香料或防腐劑，這是這款甜點的額外優點。現在讓我們看看在家製作橙子果醬的主要方法。
瓊脂上橙子果醬的配方
- 橙子 – 3 塊；
- 瓊脂 – 6 克；
- 砂糖 - 3/4 杯。
我們徹底清洗水果，最好用肥皂，然後以您方便的方式榨汁。如果通過榨汁機榨汁，必須先剝皮。如果你有一個榨汁的手動工具作為輔助，那麼你就不需要削皮了。作為最後的手段，您可以通過金屬篩子摩擦橙子來提取果汁。
我們測量果汁的量。應該是200毫升。剩下的就可以喝了。
將糖溶解在約 120 毫升果汁中，然後在其餘部分中加入瓊脂。應靜置 5 - 10 分鐘。
煮沸橙糖漿並加入瓊脂。我們等待液體沸騰並將其放在火上3-4分鐘。
果汁冷卻至45-50度後，倒入矽膠模具中。
使用瓊脂的一個巨大優點是，即使在室溫下它也能很快硬化，並且當果醬在糖中滾動時，後者不會流動。
明膠果醬
- 橙子 – 4 顆；
- 砂糖——250克；
- 明膠 – 35 克。
首先，將吉利丁片倒入冷水中，讓其膨脹半小時。
用細刨絲器去除兩個中等大小的橙子的果皮。從所有水果的果肉中榨汁。
在果汁中加入糖和熱情。用中火將所有材料一起煮 3 分鐘。此後，必須通過折疊成幾層的細篩子或紗布過濾液體。
將溶脹的明膠倒入熱團中並徹底混合。
將果醬混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏 3 - 4 小時。
用明膠製成的果醬不需要撒糖。糖會生長並“流動”。
觀看“我們的食譜”頻道的視頻 - 如何用明膠製作橙子果醬
橙子果醬，含果膠和果皮
- 橙子 – 5 顆；
- 糖 - 11湯匙，帶小滑塊；
- 橙皮碎 – 1.5 湯匙；
- 蘋果果膠或果膠基膠凝粉 – 1 袋。
在果膠中加入一湯匙糖並混合。
從水果中榨出400毫升橙汁。如果果汁較少，可以添加普通水。
將果汁與糖和熱情混合。放在火上煮3分鐘。將果膠加入熱物質中，並將鍋中的內容物煮沸 5 分鐘。如果膠凝粉的說明指示不同的操作順序，則按照其說明進行操作。
完成的果醬可以倒入分份的模具或一個塗有油的平托盤上。當團塊“凝固”後，將層放在盤子上並切成小塊。
瓊脂上的橙子、胡蘿蔔和蘋果果醬
- 橙子 – 2 塊；
- 胡蘿蔔 – 1 塊；
- 蘋果 – ½ 塊；
- 砂糖——100克；
- 瓊脂 – 2 湯匙；
- 丁香 – 2 個花蕾（可選）。
從所有水果和蔬菜中榨汁。如果沒有榨汁機的幫助，你就無法做到這一點。我們將瓊脂稀釋到約 100 毫升所得果汁中。
將所有材料放入一個容器中，小火煮 5 分鐘。將稍微冷卻的混合物倒入矽膠模具中並冷藏。將果醬放入冰箱並不是必要條件，因為用瓊脂製備的產品即使在室溫下也能很好地“冷凍”。
橙檸檬果醬
- 橙子 – 5 顆；
- 檸檬 – 2 塊；
- 橙皮碎 – 1湯匙；
- 檸檬皮碎 – 1 湯匙；
- 砂糖——400克；
- 明膠 – 50 克。
我們用少量水稀釋明膠並給它時間膨脹。
用細刨絲器切掉水果上的果皮。從檸檬和橙子中榨汁。
在一個小平底鍋中，將果汁、熱情和糖混合。用小火加熱液體，直至砂糖晶體溶解。之後，加入明膠並混合糖漿。
如果您不想感受到果醬中的熱情碎片，可以在將其倒入模具之前將其過濾。
將橙子和檸檬製成的明膠果醬存放在冰箱中。
Radhika 頻道將告訴您如何在瓊脂上準備檸檬橙子果醬
