櫻桃李子果醬
類別： 果醬
櫻桃李對每個人都有好處，只是不能長期保存。成熟的水果必須立即加工，以免完全變質。冬季保存櫻桃李的一種方法是用它製作果醬。畢竟，製作果醬的想法源於需要保存到春天的過熟水果。
比例是任意的，但最好堅持標準比例：
- 1公斤櫻桃李；
- 700克糖；
- 70 克 明膠。
沖洗櫻桃李。去除變質和腐爛的水果。如果它們只是太熟了並且破裂了，沒關係，味道會更好。畢竟，過熟的水果中果膠和糖的含量最多。
將櫻桃李放入鍋中，加入一半糖，倒入半杯水，將鍋放在火上。僅需要水來防止櫻桃李在釋放汁液時燃燒。嗯，你不應該一次倒入所有的糖，這樣糖漿就不會太快變稠。
不斷攪拌，將櫻桃李煮至變軟，直至果實完全展開且種子分離。
準備一個篩子，將櫻桃李子泥通過篩子磨碎。你需要去掉皮膚和種子。
分離出100克糖漿，並在其中稀釋吉利丁片。
將糖倒入剩餘的糖漿中，小火煮沸。
當果泥減少約1/3時，加入糖漿和稀釋的明膠。
重新加熱並幾乎沸騰，但不要沸騰。立即離火併劇烈攪拌至稍微冷卻。
您可以使用任何您最喜歡的容器作為模具。用保鮮膜蓋住它們，然後將果泥倒入其中。
將模具放入冰箱冷藏4小時。將冷凍果醬從模具中取出，切塊並裹上糖。
用櫻桃李子果醬保證一場愉快的茶會。
為了長期保存果醬，應將其倒入無菌罐中並密封，就像任何其他保存食品一樣。畢竟自製果醬不添加任何防腐劑，如果未開封存放在冰箱裡，需要在10天內吃完。它只會惡化更長時間，這將是一種恥辱。
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