番茄不用消毒直接醃製
類別： 醃西紅柿
互聯網上有很多不同的西紅柿食譜。但我想向您提供我的版本，如何快速醃製西紅柿，無需消毒，幾乎不用醋。它是我三年前發明並測試的。
適量的西紅柿芳香、甘甜且充滿活力。這種做法適合患有胃炎或因其他原因被迫用少量醋保存過冬的人。這些醃西紅柿適合肉類菜餚、土豆、沙拉，總之，它們是節日餐桌上的一道好開胃菜。我提請您注意我的詳細食譜以及拍攝的分步照片。你不會後悔花時間準備的。另外，準備時間需要 45 分鐘。保質期6個月。您可以將其存放在地窖、冰箱或陽台上。
該組合物專為兩個兩升罐子設計。
原料：
- 西紅柿（中等大小）——3公斤；
- 辣根葉 – 2 片；
- 糖 – 8 湯匙。勺子;
- 鹽 – 4 湯匙。勺子；
- 蒔蘿 – 3 湯匙。勺子；
- 醋栗葉 – 6 片；
- 櫻桃葉 – 6 片；
- 大蒜 – 1 頭；
- 月桂葉 – 4 片；
- 醋 70% - 2 湯匙。勺子；
- 黑胡椒粒 – 12 粒
- 多香果 – 12 顆
不殺菌如何醃製西紅柿
您需要準備罐子，對其進行消毒並乾燥。
將黑胡椒、五香粉、月桂葉、蒔蘿、櫻桃葉、醋栗葉、辣根放入罐子中。
用水清洗西紅柿。用針小心地在莖附近刺穿西紅柿。這是必要的，這樣它們就不會因為熱醃料而爆裂。將西紅柿放入罐子中。大蒜在上面。
我們開始準備醃料。將一升 1 升的水倒入一個 2 升的罐子中。將鹽和糖倒入水中，攪拌直至溶解。我們正在等待醃料沸騰。
將熱醃料倒入罐子中，記下時間 - 10 分鐘。
10分鐘後，將醃料倒入鍋中，再次煮沸。水沸騰後，在水中加入一勺醋，倒在西紅柿上。我們扭轉罐子，把它們翻過來，然後包裹起來，直到早上。早上我們去地窖。
這就是我們快速、輕鬆、簡單地醃製西紅柿而無需消毒的方法。
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