我們在不消毒的情況下用糖醋醃料醃製黃瓜——這是在升罐中醃製黃瓜的原始配方。
類別： 泡菜
許多人遇到麻煩是因為他們不知道如何在升罐中醃製黃瓜。因此，我發布了一個原始食譜，根據它您可以輕鬆簡單地製作糖醋醃黃瓜。用這種方法製作的黃瓜具有獨特、令人愉快的味道，並且本身就是一種美味、辛辣的小吃。
如何在不消毒的情況下在升罐中醃製黃瓜。
準備5升罐的醃製糖醋黃瓜，需要徹底清洗3公斤小黃瓜，去皮200克小洋蔥和100克辣根根。
將辣根根切成小片。
準備 5 克芥末籽、15 粒黑胡椒、10-15 片月桂葉、香草和蒔蘿莖。
將準備好的黃瓜分層放入一升罐中，上面放上小洋蔥、辣根片、芥末和胡椒籽、月桂葉以及莖和蒔蘿。
現在，您需要為黃瓜製作糖醋醃料。為此，您必須將 60 克鹽和 150 克糖溶解在 2 升水中。將配製好的溶液放在火上，煮沸後，加入半升9%的醋。
將準備好的熱醃料加入裝有黃瓜的罐子中，並蓋上蓋子。
第二天開始，我們將醃料瀝乾，再次煮沸，然後再次在升罐中裝滿黃瓜。
之後，捲起蓋子，冷卻，然後將成品黃瓜送入冷藏庫。
這些糖醋醃黃瓜整個冬天都可以從罐子裡拿出來。菜譜採用雙澆法，黃瓜的味道鮮美到只能撐到過年。
