我們在沒有消毒的情況下用阿司匹林在罐子裡醃製西瓜——附有照片的醃製西瓜的分步食譜。
類別： 酸洗
為冬天準備醃製西瓜的方法有很多。我嘗試了不止一種，直到我愛上了赫爾松用香料和大蒜醃製西瓜的食譜。按照這個食譜做的西瓜，味道甜、辣、微辣。由於在製備過程中經過最少的熱處理，這些碎片仍然保持著令人愉快的堅硬。
在我看來，這個食譜有兩個重要的優點：我們醃製西瓜時無需消毒，也無需去皮。
要準備我們的自製製劑，您需要準備：
- 西瓜（一個大的或兩個小的）；
- 糖 - 3 湯匙。說謊(可以用蜂蜜代替，然後4湯匙。)；
- 鹽 - 1 湯匙。小屋;
— 乙酰水楊酸 — 3 片；
- 辣根 - 小根；
— 辣椒 — 2-3 個；
- 芥菜籽 - 1/3 茶匙。
- 一小粒辣椒；
- 香草粉：月桂葉、歐芹、蒔蘿 - 1 湯匙。說謊
- 大蒜 - 一顆（小）。
配料用量按一罐 3 升製劑計算。
如何在不消毒的情況下在罐子裡醃製西瓜過冬。
那麼，讓我們開始準備吧。首先，我們需要將整個西瓜放在流水下清洗。
然後，切成塊（至於吃），並從西瓜上切掉綠色硬皮。去皮的西瓜必須切成中等大小的塊，以便它們可以輕鬆放入罐子的頸部。種子可以清理掉，但也可以留下。這次我把它清理乾淨了。
大蒜頭需要去皮並切成小片。
現在我們已經完成了原料的切碎，我們需要將香料（胡椒、芥末、磨碎的香料和辣根）放在消毒罐的底部。
然後，將切好的西瓜放入罐子中，然後將沸水倒在準備物上，然後讓罐子裡的東西蒸五分鐘。
接下來，將西瓜罐頭中稍微冷卻的水倒入鍋中，再次放在火上煮沸。
與此同時，將蒜瓣、糖、鹽和阿司匹林片放入裝有西瓜的罐子中。
在最後階段，將我們的準備工作裝滿罐子，並用沸水蓋緊蓋子。
卷好後，需要將醃好的西瓜包起來，待其冷卻。
在冬天，我們打開辛辣的西瓜片，將它們作為任何主菜的配菜。通常，即使是準備好的醃料也會喝到一滴——沒有任何浪費。
