醃製辣椒塞滿西紅柿和大蒜
我建議家庭主婦們用又大又漂亮又甜的甜椒、西紅柿和大蒜來準備一道令人驚嘆的甜、酸、微辣的醃製冬季開胃菜。根據這個食譜，我們將番茄片和切碎的大蒜塞進辣椒中，然後將它們醃在罐子裡。
在本文中，我發布了分步照片，即使您是第一次，也可以輕鬆快速地做好準備。
產品（適用於 2 個三升罐）：
• 沙拉辣椒 – 3 公斤；
• 大蒜 – 2 頭；
• 西紅柿 – 1.5 公斤；
• 黑胡椒（豌豆）——20 顆豌豆；
• 月桂葉 – 6 片；
• 歐芹 – 幾小枝；
• 鹽 – ½ 茶匙。
對於醃料：
• 水 – 2.2 升；
• 糖 – 450 克；
• 鹽 – 3.5 湯匙；
• 醋 – 330 毫升；
• 植物油 - 220 毫升。
冬天如何醃製釀辣椒
我們自製的辣椒盡量選擇均勻、沒有瑕疵的，最好是果實大小一致的。西紅柿最好選擇小而密的。最適合做辣椒餡的品種是被稱為“slivka”的西紅柿品種。
因此，首先，我們小心地從用流水清洗的沙拉辣椒中取出中間部分（帶有種子的莖）。
然後我們需要將去皮的辣椒在沸水中焯兩到三分鐘。這個時間足夠軟了，然後填上番茄片就很方便了。
當辣椒在焯水後冷卻時，我們需要在流水下清洗西紅柿並去除它們的莖。然後將西紅柿切成四份。
接下來，我們需要將大蒜去皮，然後用刀將其切成小方塊。
將大蒜和切碎的西紅柿一起放入碗中，加鹽並混合。
我們的餡料就做好了。
在開始向辣椒填充餡料之前，您需要在每個乾淨的罐子底部放 3 塊餡料。月桂葉、10 個花椒和 2-3 枝歐芹。
然後，將番茄片和蒜末塞緊，放入辣椒中 銀行。只需將辣椒逐排放入罐子中即可。
如果還剩下幾片番茄片，我通常會把它們和釀辣椒一起放進罐子裡。
接下來，我們需要準備醃料。為此，將鹽和糖溶解在沸水中，加入植物油和醋。將罐子裡裝滿辣椒和醃料。
讓我們把它們 消毒 30分鐘（從鍋裡的水開始沸騰開始）。
之後，我們將工件密封，冷卻後，將其存放在食品儲藏室中。
冬天，我們打開美味的醃釀辣椒，先感受到獨特的香氣，嚥下口水後，才能享受到蒜蓉辣椒醃西紅柿的獨特味道。
作為冷醃開胃菜。配上剛煮好的熱土豆——簡直美味。
