冬天用辣椒醃製大蒜和小洋蔥
小洋蔥不好儲存，通常用於冬季儲存。你可以將整個洋蔥與大蒜和辣椒一起醃製，然後你就會得到一道美味的節日餐桌冷辣開胃菜。
一個簡單的分步食譜將幫助您快速應對準備工作。
為了醃製，你需要：
• 小洋蔥——蘿蔔；
• 水和食醋的比例為1:1；
• 熱大蒜 – 3-4 瓣（頭）；
• 辣椒;
• 鹽 – 用於醃料（1.5 湯匙）和浸泡 – 調味；
• 香料——月桂葉、丁香、黑胡椒。
冬天如何用大蒜醃製小洋蔥
我們清潔洋蔥，沖洗它們，去除通常在皮下的薄膜。將去皮的洋蔥放入 已滅菌 任何尺寸的罐子。
我們對大蒜也做同樣的事情：去皮、沖洗並添加到裝有小洋蔥的罐子中。這裡我要注意的是，洋蔥和大蒜的比例可能會有所不同，具體取決於您的喜好。
在一個大平底鍋中準備鹽水，然後倒在洋蔥上。
我們將其靜置約一個半小時，以便罐子中的內容物被鹽飽和。
瀝乾水。我們將月桂葉和香料放入罐子中，但也可以直接放入醃料中。
將辣椒放在每個罐子的頂部（新鮮或乾的都沒關係）。
鍋中倒入水，加入鹽和香料；水沸騰時，加入醋，煮1-2分鐘。醃料準備好了。
將醃料倒在罐子裡的洋蔥和大蒜上，將它們捲起來，翻轉過來，然後蓋上蓋子。用毛巾包裹過夜。
美味的醃蒜配小洋蔥就做好了。
請注意：醃料很辣，不宜多喝！只有洋蔥和大蒜可以進入食物。
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