冬天用萬壽菊醃製西紅柿
類別： 醃西紅柿
今天，我將做一個不尋常且非常原始的準備工作 - 冬季用萬壽菊醃製西紅柿。萬壽菊，或者也稱為切爾諾布里夫茨，是我們花壇中最常見、最樸實無華的花朵。但很少有人知道這些花也是一種珍貴的香料，經常用來代替藏紅花。
西紅柿和萬壽菊，按照這個食譜封閉過冬，會有一種特殊的辛辣味道和香氣。如果您的客人看到罐子裡裝的是西紅柿而不是蒔蘿，他們會感到多麼驚訝。我附有照片的分步食譜還可以幫助您製作原創美味的冬季萬壽菊醃西紅柿。
原料：
- 番茄;
- 萬壽菊花和葉。
每1升水醃料香料的計算：
- 2湯匙糖；
- 1湯匙鹽；
- 1/2茶匙醋香精。
冬天如何用萬壽菊醃製西紅柿
對於這個食譜，我們需要選擇小而密的西紅柿。徹底清洗它們和萬壽菊。另外，你還需要清洗和 消毒 罐子和蓋子。我建議使用升罐，但請酌情使用。
在乾淨的罐子裡，在底部放一些萬壽菊花序和葉子，如圖所示。
將西紅柿緊緊但小心地裝滿罐子。在上面再放幾朵花和幾片葉子。
將沸水倒入番茄製品中，靜置約 15 分鐘。然後將水倒入鍋中，加入鹽、糖，煮沸。
用所得的醃料幾乎完全填滿我們的罐子，但最後你可以在上面倒 1/2 茶匙醋精。就是這樣，現在我們只需用乾淨的蓋子捲起罐子，將它們翻過來並包裹起來，直到它們冷卻。該製劑應存放在陰涼處過冬。
這種準備西紅柿的方法的一大優點是不需要任何香料。沒有蒔蘿，沒有大蒜，沒有辣根，什麼都沒有——除了萬壽菊。雖然這也是一個缺點，但是對於那些不住在自己家裡的人來說，就不得不把花壇剪掉了。 🙂 無論如何，一定要嘗試這個方法，你不會後悔的。
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