西紅柿醃黃瓜未經殺菌
類別： 醃製拼盤
我們都喜歡在冬天用自製的蔬菜和水果來寵愛自己。還有什麼比在豐盛的午餐後咀嚼罐裝黃瓜或享受多汁的醃西紅柿更令人愉快的呢？
在這個食譜中，我將告訴你如何在一個罐子裡製作美味的醃黃瓜和西紅柿。黃瓜很脆，西紅柿很辣。我很高興在一步一步的照片食譜中分享我罐裝此類各種菜餚的經驗。
不殺菌如何醃製黃瓜和西紅柿
準備時，選擇表面光滑、無黑點的蔬菜。黃瓜的根部如果沒有枯萎，就不需要修剪。我們將選定的蔬菜徹底清洗。
最常見的是，家庭主婦將櫻桃、葡萄、醋栗葉、辣根、蒔蘿和大蒜放在罐子的底部。我建議在這個品種中只添加辣根、蒔蘿和葡萄葉。如果你願意，你可以添加大蒜。我把所有東西都放進罐子裡，加入洋蔥和胡蘿蔔，切成片。
現在讓我們開始烹飪醃料。為此，我將採取鹽、糖、醋（蘋果醋是最好的 - 它會產生獨特的香氣）、水、黑胡椒、丁香、白胡椒。它們就在你面前的盤子裡。
一定要帶芥末，因為它不僅可以增加辣味，而且還是一種天然的防腐劑。
我總是加鹽和糖來調味。我喝的水比蔬菜罐裡的水少一點。然後我添加香料並煮沸。醃料的顏色應該變成淺黃色。是香料給它上了色。
在烹飪醃料的同時，我將蔬菜放入罐子中焯燙一次。我將沸水倒在上面，然後將製劑放在水中，直到完成醃料的烹飪。然後，我把罐子裡的水倒掉，把沸騰的醃料倒在蔬菜上。
這種引入香料的方法的優點是可以減少芳香物質的損失。在這種情況下，自製的醃製品種將完全充滿香料的芳香。例如，這個罐子已經有一年了。我最近“同齡”打開了它 - 讓我告訴你，味道和香氣簡直太棒了！
也嘗試製作這個品種！請隨意使用我的醃黃瓜和西紅柿的簡單食譜。
這種自製果醬最適合搭配炸肉和魚、炸土豆和煮土豆，當然還有烈性酒精飲料。 🙂 請記住，食譜只是一種烹飪選擇。不要限制你的想像力，嘗試並享受吧！
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