冬天用丁香醃製的美味黃瓜
類別： 泡菜
多汁、香辣、酥脆的醃黃瓜是我們餐桌上最受歡迎的主菜。有很多方法可以保存黃瓜過冬。
在這個帶有分步照片的簡單食譜中，我將告訴您並向您展示如何用丁香製作醃黃瓜。
要準備 3 公斤的幼黃瓜，每個罐子需要：
- 1-2把蒔蘿傘；
- 2-3片黑加侖葉；
- 3-4片櫻桃葉；
- 1片辣根葉；
- 3- 黑胡椒；
- 2顆五香豌豆；
- 1-2瓣大蒜；
- 1-2片月桂葉；
- 3-5 丁香。
對於 1 升醃料，您將需要：
- 糖1湯匙；
- 鹽3湯匙；
- 醋 9% 3 湯匙。
如何為冬天準備丁香醃黃瓜
我們開始按照傳統方式準備準備工作：在流水下清洗黃瓜。建議至少在 24 小時前採摘。
將黃瓜放在水中一小時以獲取水分。
在此期間，準備罐子和草藥。清洗罐子並 消毒 以任何方便的方式。在家裡，您只需將它們放在蒸汽上 5 分鐘即可。
清洗蔬菜。
將醋栗和櫻桃葉從樹枝上分開。
將辣根葉切成條。
將大蒜剝皮並數出所需的香料數量。
將香草和香料放入罐子中。
切掉黃瓜的末端。
將黃瓜緊緊地放入罐子中。您應該從較大的黃瓜開始，最後以較小的黃瓜結束。
將沸水倒在黃瓜罐上三遍。
第一次——只是燒水。蓋上蓋子，靜置 10 分鐘。
將罐子裡的水排入平底鍋中，加入糖和鹽。將沸騰的液體第二次倒入罐子中並蓋上蓋子。
20分鐘後，將鹽水倒入鍋中。大火燒開，倒入醋。
快速裝滿罐子並捲起蓋子。倒置在溫暖的毯子下冷卻 2-3 天。
這個簡單的食譜可以為冬天準備丁香醃黃瓜，並且可以在室溫下保存。
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