冬季用伏特加醃製的黃瓜和西紅柿（什錦），無需消毒即可罐裝 - 一個簡單的食譜
自製準備工作正在如火如荼地進行中，如何用伏特加準備冬天的各種黃瓜和西紅柿的食譜將對每個家庭主婦都有用。那麼，如何在不消毒的情況下準備各種醃製黃瓜和西紅柿過冬呢？
為了根據此食譜準備各種產品，我們需要一個 3 升的罐子：
黑胡椒粒 - 四粒；
多香豌豆 - 四塊；
丁香 - 四片；
香菜 - 一茶匙；
月桂葉 - 六片；
大蒜 - 4-5 瓣；
蒔蘿 - 兩個花序；
櫻桃 - 兩片葉子；
辣根 - 兩片葉子；
鹽 - 2湯匙；
糖 - 2湯匙；
醋 (9%) - 50 毫升；
伏特加 - 50 毫升；
新鮮黃瓜和西紅柿 - 罐子裡能裝多少。
如何準備什錦西紅柿和黃瓜：
將一半準備好的香料放入乾淨且消毒的罐子中。將大蒜切成3-4份。
將黃瓜和西紅柿放入罐子中。
將剩餘的香料放在上面。
燒水。一個 3 升的罐子大約需要 1.5 升水。
當水沸騰時，將其倒入罐子中。蓋上已消毒的蓋子，靜置 10 分鐘。
將罐子裡的水倒回鍋中，加入鹽和糖，再次煮沸。當鹽水沸騰時，加入醋、伏特加，然後再次沸騰。
將沸騰的醃料倒入裝有黃瓜和西紅柿的罐子中，蓋上蓋子並捲起。
把捲起來的罐子倒過來，包起來，就這樣放置，直到完全冷卻。
我們把美味的品種、醃黃瓜和伏特加番茄收起來，以備冬天使用。這是一個簡單的秘訣——無需滅菌即可保存。
