伏爾加格勒風格的冬季醃黃瓜，無需消毒。

類別：泡菜

這個食譜被稱為伏爾加格勒式黃瓜。工件的製備無需滅菌。醃製的黃瓜酥脆可口，顏色呈令人驚嘆的美麗翠綠色。

原料： 燈籠椒, 黃瓜, 糖, 鹽, 醋, 黑胡椒, 蒜

不殺菌的情況下如何醃製黃瓜。

將小而結實的黃瓜放入乾淨的涼水中浸泡 4 小時。

然後，剪掉兩端並將其放入一個合適大小的帶蓋容器中。

將大量水煮沸，倒在黃瓜上。

在水箱頂部蓋上蓋子，然後用一條溫暖的大毯子將其四周包裹起來。

在煮黃瓜的同時，需要對罐子進行消毒並煮醃料。

要準備美味的黃瓜醃料，每 10 升液體需要糖和鹽 - 每個 0.5 升罐子 1 個，香精 - 5 湯匙。湖將所有材料煮沸，然後加入醋，再次煮沸。

當黃瓜所在的水冷卻至室溫時，需要將蔬菜取出並分配到準備好的罐子中。

在裝滿的罐子裡，放入黃瓜和香料：半個甜椒、4瓣蒜和一些黑胡椒。我們為 3 升罐子提供這個量。

剩下的就是將煮沸的醃料加入到準備工作中，密封，翻轉並用厚羽毛床或枕頭覆蓋。

當黃瓜完全冷卻後，您可以將其移入食品儲藏室。

伏爾加格勒風格的未經消毒的醃黃瓜是一種辛辣的自製製劑，非常適合搭配濃烈的飲料。脆皮黃瓜也非常適合準備第一道菜 - 豐富的 solyankas 和泡菜。