冬季醃製西葫蘆 - 特殊食譜：西葫蘆配甜菜。
類別： 酸洗
按照這種特殊配方製作的甜菜醃製西葫蘆，或者更準確地說，甜菜汁，以其獨特的原汁原味和美麗的外觀而著稱。紅甜菜汁賦予它們美麗的顏色，並且由於配方中指定的香料，西葫蘆製劑獲得了令人驚嘆的香氣。
如何快速醃製西葫蘆，又好吃又漂亮。
對於這種原始製劑，您只需要使用不含大種子的年輕西葫蘆。過熟的大塊蔬菜不適合。
將嫩西葫蘆的皮去掉。然後將它們切成小片，放入罐子裡。切片可以是任何形狀和大小。
之後，我們開始準備餡料 - 醃料，為此您需要 500 克紅甜菜汁，1 湯匙（30 克）鹽，以及刀尖上的檸檬酸（3 克）和抗壞血酸（ 2 克）。對於香料，您需要取 2 湯匙香菜籽。
將列出的所有成分放入容器中並煮沸。
然後，將熱澆注物倒在準備好的西葫蘆上，並將其留在澆注物中3-5分鐘。
然後，瀝乾醃料，再次煮沸，然後再次倒入西葫蘆，煮3-5分鐘。
我們再次重複該過程並立即捲起西葫蘆。
我們將罐子翻過來並包裹起來。當罐子完全冷卻後，將它們取出冷藏保存。
甜菜醃製的西葫蘆味道獨特，可作為原味小吃。或者它們可以用作準備更複雜菜餚的原料，特別是沙拉和配菜。
