冬天用西紅柿醃製蘑菇是一種原始的自製蘑菇製作方法。
類別： 過冬的蘑菇
嘗試在家裡準備美味的罐裝蘑菇，加入成熟西紅柿製成的果泥。為了保存這種製劑，只使用完整的蘑菇和幼小的蘑菇。如此美味的番茄醬醃製蘑菇，當之無愧是一道精緻的佳餚。
生產1公斤成品所需原料：
- 蘑菇（任何）——0.6千克；
- 瘦（葵花籽）油 – 30–50 克；
- 月桂葉 – 1-2 片（選修的）;
- 醋或檸檬酸（適量）。
對於番茄醬：
- 新鮮西紅柿 – 1 公斤；
- 鹽——20克；
- 砂糖 - 30 至 50 克。
如何在冬天用西紅柿煮蘑菇。
西紅柿需要去皮、切碎，在果泥中加入砂糖和鹽，煮至所需的稠度。
現在，讓我們開始烹飪蘑菇。
為了準備我們的自製製劑，有必要選擇小尺寸、理想、無損壞的年輕蘑菇。
我們需要將選定的蘑菇煮沸，然後將它們放入加入植物油的蘑菇湯中煮至蘑菇變軟。
接下來，您需要將預先準備好的番茄泥添加到蘑菇中。為了準備我們的自製製劑，可以使用預先用沸水 50/50 稀釋的現成番茄醬 (30%)。您需要取0.4公斤成品番茄醬。
蘑菇番茄醬必須煮沸，然後裝入準備好的罐子中，距罐子頸部邊緣留有 1.5 厘米的空間。
然後，我們的蘑菇罐頭需要在沸水中用中火進行消毒：0.5升的罐子消毒40分鐘，升的罐子消毒1小時。
將番茄蘑菇製劑滅菌後，用蓋子密封，檢查密封質量後，冷卻。
在冬天，這些美味的番茄醬醃蘑菇可以撒上切碎的蔥，作為任何主菜的補充。
