冬季醃製南瓜 - 用芥末醃製南瓜的簡單食譜。

類別：酸洗

標籤：醃南瓜

醃南瓜是我最喜歡的、美味的冬季自製食物。這種健康的蔬菜被稱為神奇南瓜，有很多方法可以準備它。但是，我想在這裡描述我最喜歡的芥末醃製自製食譜。

原料： 芥末, 辣根, 洋蔥, 糖, 鹽, 南瓜, 蒔蘿, 醋

要準備芥末南瓜，我們將採取：

— 去皮南瓜 — 1.25 公斤；

——酒醋（如果沒有，可以用食醋代替）——0.5升+水0.5升；

- 鹽 - 2 桌。錯誤的;

- 糖 - 5桌。錯誤的;

- 磨碎的辣根 - 2-3 湯匙。錯誤的;

- 洋蔥 - 2 個中等頭；

— 芥末粉 — 15 克；

– 蒔蘿（傘） – 2 件。

如何正確醃製南瓜。

因此，我們開始準備南瓜，剝去“頭”並將其切成中等大小的立方體，然後撒上食鹽並放置過夜以排出汁液。

早上，用水稀釋酒或食醋，在該溶液中攪拌糖、鹽，然後煮沸醃料。

每份南瓜塊需要在沸騰的醃料中焯約 4-5 分鐘。

然後，用漏勺從醃料中取出南瓜果肉，讓多餘的水分瀝乾。讓焯過水的蔬菜片稍微冷卻。

我們將溫暖的南瓜片轉移到罐子（或陶瓷盤）中，加入洋蔥圈、磨碎的辣根、芥末粉和蒔蘿花序。

一天后，將南瓜醃料倒回鍋中煮沸。

然後再次冷卻填充物，並再次將其倒入裝有南瓜製劑的容器中。

冬天，南瓜被存放在蓋有蓋子或蠟紙的罐子裡。如果我們用紙覆蓋它，我們需要用麻線把它綁起來。南瓜只能冷藏。

按照這個自製食譜製作的醃製南瓜會產生辛辣的味道。在冬季，它是美味的開胃菜或主菜的美味補充。因此，我們在冬天醃製南瓜並留下評論。