格魯吉亞泡菜 - 如何用甜菜醃製捲心菜。一個簡單的食譜，製作出美味可口的小吃。
類別： 酸菜
格魯吉亞風格的捲心菜非常辣，但同時又脆又好吃。甜菜使泡菜色澤鮮豔，香料賦予其濃郁的味道和香氣。
以格魯吉亞風格烹飪捲心菜需要：
- 白捲心菜，1 公斤。
- 芹菜，200 克
- 紅甜菜，200 克
- 大蒜，7-8顆牙齒。
- 蔬菜，100 克（龍蒿、羅勒、蒔蘿）
- 鹽，1 茶匙。
- 胡椒粒
- 紅辣椒，適量。
鹽水：
- 水，500 毫升。
- 醋，500 毫升。
- 鹽，30 克。
如何用甜菜醃製捲心菜：
將捲心菜切成方塊，在沸水中焯幾分鐘，然後迅速轉移到冷水中。
將大蒜和芹菜切碎，加水、鹽，然後放在火上。當混合物沸騰時，取出並冷卻。
將甜菜去皮，切成薄片（可以是片也可以是切片）。
將捲心菜、甜菜、調味料、芹菜放入乾淨的搪瓷碗中，然後重複各層。
倒入沸騰的鹽水，用乾淨的布或紙蓋住，在溫暖的地方放置2天。在寒冷的季節，您可以將其留在廚房裡。
使用這種簡單的食譜在家製作的格魯吉亞捲心菜，其味道將令最挑剔的美食家驚嘆不已。當美味可口的捲心菜開胃菜做好後，需要將其移至冰箱。否則會過氧化。
