淡鹽平菇——簡單快捷的食譜
平菇是一種非常堅硬的蘑菇，不能用於普通的蘑菇菜餚。煎炸時，它們會變硬並且有點像橡膠。但如果你醃製或醃製它們，它們就會非常完美。我們將討論如何烹飪淡鹽平菇。
平菇不是野生蘑菇，由業餘園丁和大型農場全年種植。因此，沒有特別需要為冬天準備淡鹽蘑菇。不過，平菇可以在鹽水中保存很長時間，這完全可以稱為冬收。
平菇生長密集，這裡的主要困難是清除蘑菇的樹皮和木質莖。醃製時，最好不要用太密的腿。它們不會真正被醃製，而且會很硬。除非你縱向切一個大平菇。
將水放入鍋中煮沸，然後將蘑菇放入淡鹽水中煮5-10分鐘。用漏勺瀝乾水，沖洗蘑菇並瀝乾。
將蘑菇放入乾淨的罐子中，不要到達頂部幾厘米；這是鹽水的地方。它需要完全覆蓋蘑菇。
- 現在我們來準備鹽水
- 對於 1 升水：
- 3湯匙鹽；
- 1茶匙撒哈拉；
- 香料。
對於香料，請使用相同的月桂葉、花椒、丁香、大蒜以及您通常用於烹飪的所有東西 醃料, 用於蘑菇.
將所有成分混合在平底鍋中，加熱直至鹽完全溶解。為了釋放香料的香氣，您需要將鹽水煮沸並立即將其關閉。
讓鹽水冷卻至室溫，現在您可以將其倒入罐子中。拿一個乾淨的勺子，將蘑菇和鹽水稍微攪拌一下，使煮熟後仍然含有水分的蘑菇與鹽水充分混合。
用塑料蓋蓋上罐子，然後將其放入冰箱中一天。 24小時後，淡鹽平菇就做好了，可以用植物油和香草調味即可食用。
冬季的淡鹽平菇，如何準備和保存它們，請觀看視頻：
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