微鹽櫻桃番茄——醃製櫻桃番茄的三個簡單食譜
與普通西紅柿相比，櫻桃有幾個優點。它們味道更好，這是沒有爭議的，它們很小，很容易吃，而且它們很小，這意味著您可以很快地用它們準備小吃 - 淡咸番茄。我將介紹幾種淡鹽櫻桃番茄的食譜，您可以自己選擇您最喜歡的食譜。
幹醃微鹽櫻桃番茄
- 1公斤櫻桃；
- 2 湯匙。湖鹽;
- 大蒜1頭；
- 蔬菜：蒔蘿、香菜、公雞、羅勒……任何你喜歡的蔬菜。
清洗西紅柿並將其從樹枝上取下。不需要專門烘乾，這是完全沒有必要的。
拿一根牙籤，在每個番茄的莖部扎一個孔。
將它們放入緊密的塑料袋中。將大蒜去皮，用壓蒜器直接壓入袋子中。在那裡加入切碎的香草和鹽。
紮緊袋子並徹底混合其中的內容物。將袋裝櫻桃番茄在室溫下放置 2-3 小時，然後放入冰箱。
只需 24 小時，淡鹽櫻桃就可以做好。
熱櫻桃大使
如果您趕時間並且今天確實需要零食，請使用此食譜。成分幾乎一樣，只加了1湯匙。湖糖和1升水。加糖是為了軟化味道，加不加由你決定。
將櫻桃番茄洗淨，用牙籤以同樣的方式刺穿“屁股”。
將西紅柿放入鍋中，立即撒上香草和碎大蒜。
如果需要，您可以添加月桂葉。將水倒入另一個鍋中，加入鹽和糖。在爐子上加熱鹽水並煮沸。當鹽和糖完全溶解後，將沸騰的鹽水倒在西紅柿上，並立即蓋上鍋蓋。當西紅柿鹽水冷卻後，微鹹的西紅柿就準備好了。
冷醃櫻桃番茄食譜
這是一個“持久”的食譜，這樣你就可以在冬天保存淡鹽番茄。當櫻桃很多並且有地方儲存（例如冷窖）時使用。
對於冷鹽醃，您需要一個木桶、一個塑料桶或一個三升的瓶子。由於不需要加快醃製過程，因此不需要將西紅柿刺穿，與以前的食譜不同，需要充分成熟的櫻桃西紅柿，這裡最好選擇堅硬的，甚至稍微未成熟的水果。
洗淨西紅柿。在桶的底部，用辣根葉、櫻桃和蒔蘿莖做一個“枕頭”。
將西紅柿放入桶中並準備鹽水。
- 10公斤櫻桃
- 5升水；
- 150克。鹽。
將鹽溶解在水中。為了加快速度，你可以稍微加熱鹽水，但不需要將其煮沸。西紅柿應在室溫下充滿鹽水，但在任何情況下都不能加熱。鹽水應完全覆蓋西紅柿，如有必要，添加常規冷水。作為消毒劑，您可以添加幾瓣壓碎的大蒜。
將西紅柿留在體內幾天。當鹽水變得渾濁並且頂部出現泡沫時，這意味著這個過程已經開始，您可以品嚐西紅柿並將其餘的帶到地窖。蓋上桶蓋，但不要蓋緊，以免發酵過程中釋放的氣體逸出。
這些食譜每一個都很好，很難選擇最好的一個。
有關製作淡咸櫻桃番茄的另一個食譜，請觀看視頻：
