洋蔥醬 - 健康美味的洋蔥醬搭配葡萄酒和百里香的簡單食譜
類別： 果醬
許多有趣的食譜都有過於復雜的配方或昂貴且難以找到的成分。這樣的菜譜是為品味精緻的美食家設計的。大多數人的要求並不那麼高，很容易更換食譜中的成分，得到同樣美味的產品，但更便宜、更簡單。在本文中，我們邀請您熟悉一種簡單且實惠的洋蔥醬配方。
關於蔗糖的使用引起了很多爭議。一些廚師推薦它，他們並不因為普通白糖和蔗糖中的卡路里和維生素含量絕對相同而感到尷尬。而且很有可能會遇到假貨，然後以蔗糖的價格購買彩色甜菜糖。沒有人會猜到，因為它們的味道也一樣。
因此，讓我們根據我們的口味和能力調整洋蔥醬的配方。
對於果醬，您需要紅洋蔥或白洋蔥。普通洋蔥太“邪”，味苦而不宜。這是主要成分，不應進行任何更改。
- 取4個中等大小的洋蔥。
- 如果洋蔥是紅的，則一杯干紅酒；如果洋蔥是白的，則一杯白葡萄酒。
- 100克糖。白色、棕色或完全，用蜂蜜代替。
- 20克香醋。您可以使用蘋果醋或葡萄酒醋。
- 2湯匙精煉植物油。
- 一枝百里香。
將洋蔥去皮，切成圈。
將油倒入平底鍋或深煎鍋中，然後放入洋蔥。
加入糖，煮洋蔥，直到洋蔥在糖中開始輕微焦糖化。
將酒、醋倒入鍋中，加入百里香。
把火調小，煮洋蔥，直到大部分液體蒸發。
將熱洋蔥醬放入小罐子中，並蓋上蓋子。
如果不經過巴氏滅菌，洋蔥醬可在冰箱中保存長達 3 個月，無需再保存。
洋蔥醬可以和什麼一起吃？
一般來說，洋蔥很有用，有些人專門在冬天煮這種果醬來治療咳嗽。無論大人還是小孩都吃得開心。而且這個果醬本身就很好吃。它與軟奶酪和硬奶酪都很相配，洋蔥醬吐司非常美味又健康。
洋蔥醬的另一個食譜，觀看視頻：
