番茄 Lecho：簡單的準備食譜 - 番茄汁蔬菜 Lecho 食譜的最佳選擇

準備食材

為了準備天然番茄醬，請選擇非常成熟的番茄。它們甚至可能會輕微變形或凹陷，最主要的是沒有腐爛。接下來，有兩種可能的選擇：

1. 將水果徹底清洗乾淨 去除它們的皮膚。通過篩子研磨番茄果肉，除去種子。
2. 將西紅柿切成任意片，無需去除果皮。切片通過絞肉機，然後通過金屬網格。剩餘的種子和皮被丟棄。

如果你不想用新鮮的西紅柿，那就用番茄醬吧。為了獲得醃料的底料，根據配方用水稀釋，然後用火加熱。同時，原產品的成分也非常重要。西紅柿、水、鹽、糖——這就是標籤上應該標明的所有成分。

有些家庭主婦使用番茄醬或番茄醬。但在這裡您需要非常小心，因為這些產品的成分可能會引起許多問題。此外，現成的醬汁含有一定的香料，這會顯著影響為冬季準備的lecho的味道。

另一種選擇是使用包裝的番茄汁或您自己製作的罐頭食品。您可以在我們的精選文章中了解如何用自家花園裡的新鮮西紅柿製作果汁 食譜，並配有詳細照片。

最美味的自製lecho食譜

番茄中的甜椒或甜椒

這道開胃菜可以用任何辣椒，最主要的是它是甜的，但如果主料是厚壁甜椒的豆莢，lecho就會有一種特殊的味道。他們拿了1.5公斤。清洗、修剪莖並仔細清潔種子。將準備好的窗帶切成1.5-2厘米寬的長條或任意大板。

2公斤成熟的西紅柿用攪拌機打碎或通過絞肉機磨碎。如果需要，使用金屬篩除去任何剩餘的皮和種子。在所得糊狀物中加入 1 湯匙鹽（必須用食指除去頂部）和 1.5 湯匙砂糖。

番茄醬沸騰後，將切好的辣椒放入鍋中。喜歡吃辣的人，除了燈籠椒外，還可以加入切碎的辣椒。另外，在烹飪鍋中加入 ½ 杯植物油和 ½ 茶匙黑胡椒粉。

中火煮20分鐘後，取出第一個樣品。辣椒要軟，但不要煮成粥。如果主料的熟度令人滿意，則將 4 瓣經過壓榨的大蒜和 1.5 湯匙 9% 的醋加入到裝有沙拉的碗中。再在火上燒兩分鐘，零食就準備好了；他們開始把它裝進無菌罐子裡。

密閉的容器用溫暖的毯子或外套覆蓋一天，然後轉移到陰涼處永久儲存。

Kromarenko 家族的視頻將詳細告訴您如何在自製番茄汁製成的醬汁中準備辣椒。

Lecho 配番茄醬、胡蘿蔔、甜椒和西葫蘆

準備蔬菜：

• 將胡蘿蔔（1 個較大的根類蔬菜）去皮並切成半環或在中型韓式刨絲器上切碎。
• 一個大洋蔥頭被切成方塊。
• 將1.5公斤去皮的西葫蘆果肉切成邊長約1.5厘米的塊。
• 3 莢普通甜椒或燈籠椒，去籽並切成大片。

將番茄醬（400克）放入平底鍋或大鍋中煮lecho，然後加入500毫升清水。向團塊中加入 100 毫升植物油、1 湯匙鹽、2 湯匙糖和幾片月桂葉。

煮沸後，將除西葫蘆外的所有蔬菜加入番茄底料中，煮沸均勻後5分鐘，加入切好的西葫蘆。煮10分鐘後，將3湯匙9%的醋倒入lecho中，待混合物再次沸騰後，將其放入罐子中。在溫暖的庇護所下，保存過夜。

關於工件 lecho 配以番茄汁為基礎的洋蔥 您可以從我們的照片材料和說明中找到詳細信息。

MasterRrr 電視頻道介紹了番茄中的 lecho 配蘋果和香草的有趣食譜。

Lecho 配黃瓜和辣椒，以現成的番茄汁為基礎

將1.5公斤甜椒洗淨，用刀去掉蒂、膜和籽。乾淨的豆莢隨意切碎，然後倒入沸水3分鐘。辣椒蒸熟後，瀝乾水，然後將切片放在漏勺中輕輕擦乾。

將1.5公斤新鮮黃瓜洗淨，連皮一起切成4-5毫米厚的環。

將商店購買的番茄汁倒入一個大碗中。同時，它應該是不加鹽的。否則，需要根據自己的口味調整食譜中標明的鹽量。

添加到果汁中：

• 鹽——20克；
• 糖 - 60克；
• 植物油 – 100 毫升。

將切好的新鮮黃瓜和蒸好的辣椒放入煮沸的汁液中。烹飪 5 分鐘後，向 lecho 中加入 100 毫升 9% 的淡醋，再煮幾分鐘。成品密封在罐子裡。

“查找你的食譜”頻道提供了另一種在番茄中準備黃瓜lecho的選擇。

慢燉鍋裡的蔬菜lecho和茄子

準備程序：

• 將中等大小的洋蔥頭去皮並切成半環。
• 將胡蘿蔔（1 大）切成條。
• 將一公斤茄子切成1.5厘米見方的塊，撒上3湯匙鹽，調勻，放置30分鐘。然後，用流水沖洗蔬菜片。
• 2個大甜椒，去皮並切成長條。
• 在多功能炊具碗中以“煎炸”模式加熱 6 湯匙植物油。將洋蔥放入加熱的容器中，1 分鐘後放入胡蘿蔔。總共煎炸時間不應超過 3 分鐘，因此，無需等待聲音信號即可關閉多功能炊具模式。
• 將辣椒和茄子添加到炒好的蔬菜中，直到碗完全冷卻後，蓋緊設備的蓋子。

• 同時，稀釋番茄鹼。將 0.5 杯最適合您口味的番茄醬放入另一個碗中，然後倒入一杯水。水可能很冷。添加鹽 - 0.5 至 1 茶匙（取決於成品番茄醬的初始鹽度）和糖 - 1.5 湯匙。用打蛋器將 lecho 醃料打至光滑，然後倒在蔬菜上。順便說一下，對於這個食譜，你也可以使用 自製番茄醬.
• 在設置烹飪模式之前，將碗中的內容物徹底混合。在上面放一片月桂葉。使用“燉”模式準備 lecho，蓋上蓋子 20 分鐘。
• 發出就緒信號後，打開多功能炊具蓋子，將 1 湯匙醋和 3 瓣大蒜（之前經過壓榨）添加到 lecho 中。混合 lecho，然後蓋上蓋子 5 分鐘。
• 在最後階段，工件被放置在罐子中。擰緊時使用接縫或螺帽。主要是保持容器和蓋子的無菌。

觀看瑪麗娜·彼得魯申科 (Marina Petrushenko) 的視頻食譜，了解如何用番茄和商店購買的番茄醬準備 lecho。視頻的作者還使用慢燉鍋進行冬季準備。

如何儲存和食用製劑

自製的番茄lecho可以在陰涼處保存長達2年，但最好在生產後的第一年內使用這種保存方式。

Lecho 在餐桌上作為配菜的補充或代替。如果您喜歡意大利面或意大利面，那麼芳香的蔬菜lecho可以用作醬汁或沙拉。此外，美味的番茄燉菜也是搭配烈酒的絕佳小吃。